3 لترات من كومبوت الكشمش والبرتقال اللذيذ
لم يرفض أحد قط كومبوتًا لذيذًا وعطريًا، خاصةً في الشتاء. ففي فصل الشتاء، يتوق المرء دائمًا إلى الصيف، والكومبوتات المنزلية تُذكرنا بدفء هذا الفصل.
لماذا قررتُ دمج الكشمش والبرتقال؟ يُضفي الكشمش على الكومبوت لونًا عنابيًا غنيًا، بينما يُضيف البرتقال حموضةً خفيفةً سيُعجب بها الكثيرون. البرتقال متوفر بسهولة حتى في الصيف، لكن الكشمش ينضج تمامًا في ذروة الصيف، مما يتطلب وقتًا لحصاده وحفظه للاستخدام لاحقًا.
يُحضّر كومبوت الكشمش الأسود والبرتقال على أفضل وجه لفصل الشتاء في مرطبانات سعة 3 لترات، وهذا بالضبط ما صُممت له وصفتنا المصورة خطوة بخطوة. كلٌّ من الكشمش الأسود والبرتقال صحيّان جدًا، لذا ستحبّ عائلتك هذا المشروب الطبيعي. سهل التحضير ولا يحتاج إلى تعقيم. إليكِ وصفة سريعة.
مكونات:
- الكشمش – 150 غرام؛
- البرتقال – 0.5 قطعة؛
- سكر – 200 غرام؛
- الماء – 2.7-2.8 لتر.
طريقة عمل كومبوت الكشمش الأسود والبرتقال
انزع أعناق الكشمش، واغسله، ثم ضعه في قاع مرطبان سعة 3 لترات. قطّع البرتقال إلى شرائح وأضفه إلى المرطبان مع الكشمش.
اغلي الماء لتحضير الكومبوت، ثم اسكبيه فوق التوت والبرتقال. غطِّ القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة؛ يجب أن يكون لون الكومبوت مائلًا إلى لون عصير الكشمش.
صبّ الكومبوت في قدر، مع تغطية البرطمان لمنع التوت والبرتقال من التسرب. اترك الكومبوت يغلي، ثم أضف السكر وحرّك حتى يذوب تمامًا.
صبّ الشراب الساخن الحلو فوق التوت مرة أخرى، واملأ البرطمان بالكومبوت. يملأ التوت جزءًا من الحجم، والباقي سائل.
أغلق البرطمان بغطاء معدني باستخدام أداة خياطة خاصة. غطِّه بغطاء من الفرو واتركه يبرد طوال الليل. ثم خزّن الكومبوت في مخزن أو قبو.
في الشتاء، يُحفظ الكومبوت في الثلاجة لمدة ١٥-٢٠ دقيقة، ثم يُسكب في أكواب لمشاركته مع جميع أفراد العائلة. بالهناء والشفاء!
