أدجيكا الكوسة والتفاح لفصل الشتاء - لذيذ للغاية
هذه وصفة بسيطة خطوة بخطوة مع صور لطبق أديكا الكوسا والتفاح الشتوي المميز. إنه لذيذ للغاية. الكوسا خضار متعدد الاستخدامات، إذ يُستخدم في العديد من الأطباق الشتوية. يمتاز أدجيكا الكوسا والتفاح بطعمه الحلو والحار. إذا كنت ترغب في صلصة أكثر توابلًا، أضف المزيد من الفلفل الحار. يُعد هذا الأدجيكا بديلاً رائعًا للصلصات التجارية والكاتشب، فهي غير صحية للجسم. يمكن تقديمه مع أي طبق رئيسي أو جانبي، كما أنه يتناسب بشكل مثالي مع اللحوم والبطاطس. يمكنك أيضًا دهن أدجيكا الكوسا والتفاح على قشرة مقرمشة من الخبز الطازج والاستمتاع به على أكمل وجه.
مكونات:
- ثمار الكوسة – 5000 غرام؛
- الفلفل الحلو (الأحمر) - 1000 غرام؛
- الفلفل الحار - 15 قرنًا صغيرًا؛
- الثوم – 200 غرام؛
- التفاح – 1000 غرام؛
- الجزر – 1000 غرام؛
- زيت نباتي عديم الرائحة – 500 مل؛
- خل المائدة – 200 مل؛
- سكر حبيبي – 200 غرام؛
- الملح – 5 ملاعق كبيرة
إنتاجية الكوسة والتفاح = 8-8.5 لتر.
طريقة عمل أدجيكا الكوسة والتفاح
نغسل جميع الخضروات والتفاح ونقشرها إذا لزم الأمر ونقطعها إلى قطع مستطيلة حتى يمكن تمريرها بسهولة في مفرمة اللحم.
مرري جميع المكونات، بما في ذلك الثوم والفلفل الحار، في مفرمة اللحم.
ضعي الخليط الناتج في وعاء مناسب، وأضيفي إليه الملح و200 غرام من السكر، ثم اسكبي عليه الزيت النباتي.
حرك.
اطبخ الأدجيكا المُحضّرة على نار هادئة لمدة نصف ساعة، بمجرد أن تبدأ بالغليان. ثم أضف رشة من الخل واتركها على نار هادئة لمدة خمس دقائق أخرى. صبّ المنتج النهائي في مرطبانات معقمة وأغلقها بإحكام.
شهية طيبة.