طبق العم بن الشتوي المصنوع من الكوسة والطماطم
ما رأيكم في تحضير الكوسا والطماطم على طريقة عم بن لفصل الشتاء؟ هذه ألذ وصفة مربى، وفقًا لخبراء عائلتنا.
السلطة لذيذة بكل بساطة، صلصة الطماطم تتميز بقوام حريري رائع. الخضراوات تُناسب بعضها بشكل رائع، والفلفل الحلو يُضفي نكهةً ورائحةً مميزةً على الطبق. هذه السلطة مُقبلات حلوة، وتُناسب اللحم أو البطاطس أو العصيدة أو المعكرونة بشكلٍ رائع. لذا، إذا كنت مهتمًا، فقد حان وقت البدء.
مكونات:
- الكوسة – 1 كيلو؛
- البصل – 100؛
- فلفل حلو – 4 قطع؛
- الطماطم – 700؛
- سكر – 0.5 كوب؛
- الزبدة – 0.5 كوب؛
- الماء – 100 مل؛
- الخل – 50 مل؛
- الملح – 0.5 ملعقة كبيرة
كيفية تحضير طبق العم بن لفصل الشتاء
حضّر جميع المكونات اللازمة. اختر كوسة صغيرة ناضجة، اغسلها وجففها. قطّع الكوسة إلى قطع صغيرة.
اغسل الفلفل الحلو، ثم قطّعه إلى نصفين وأزل البذور والعروق. قطّع الفلفل إلى شرائح أو مكعبات - حسب رغبتك.
قومي بتقشير البصل وغسله ثم قطعيه إلى نصف حلقات.
اغسل الطماطم واقطع أعناقها. اعصر نصف كيلو من الطماطم، واترك الباقي على شكل أسافين.
اسكبي عصير الطماطم في قدر، وأضيفي جميع الخضراوات. أضيفي قليلًا من الزيت النباتي والملح والسكر.
اطبخ السلطة لمدة نصف ساعة، ثم أضف الخل إلى القدر في نهاية الطهي. قلّب المكونات واتركها حتى تغلي. أطفئ النار.
املأ مرطبانات معقمة بالسلطة، وأغلقها فورًا، ثم اقلبها رأسًا على عقب. غطِّ المرطبانات ببطانية واتركها لمدة ٢٤ ساعة. بعد ذلك، انقل الخليط إلى المخزن.
شهية طيبة!
شكراً على الوصفة الشيقة. لكن يرجى توضيح كمية الكوسا. ١ كجم يساوي كوسا واحدة أو ١ كجم (قد يختلف حجم الكوسا بشكل كبير).
!كيلوغرام من الكوسة.
سلقته وعلّبته. كان لذيذًا. تحتاجين كيلوغرامًا واحدًا من الكوسا.