فلفل رومي مقلي بالثوم لفصل الشتاء بدون تعقيم
هذه مقبلات بسيطة من الفلفل الحلو، يمكنك الاستمتاع بها فورًا أو حتى حفظها في مرطبانات. الفلفل المشوي لاذع ولذيذ، وهو مثالي لفصل الشتاء. بفضل الوصفة المصورة، يمكنك بسهولة تحضير الفلفل بزبدة الثوم.هذه المقبلات مثالية للتقديم حتى للضيوف المميزين عندما لا يتوفر لديكم الوقت الكافي لتحضير أطباق أخرى. كما أن الفلفل المشوي ذو اللون البني الذهبي يبدو شهيًا ولذيذًا. بالمناسبة، التعقيم ليس ضروريًا.
المكونات (كمية الوجبة الخفيفة اللذيذة الجاهزة = 1 لتر):
- فلفل حلو – 1000 غرام
- خل المائدة – 1 ملعقة كبيرة
- ثوم - 2 فص
- زيت نباتي - بالعين، للقلي
- سكر حبيبي – 3 ملاعق كبيرة
- ملح الطعام – 1 ملعقة صغيرة
- ماء
طريقة عمل الفلفل المقلي بالثوم لفصل الشتاء
اغسل الفلفل الحلو وأزل اللب بعناية. يمكنك ترك الفلفل كاملاً بدلاً من تقطيعه.
قشّر الثوم، واغسله، ثم اسحقه بسكين أو بمكبس ثوم. ضع الثوم المهروس، وملعقة صغيرة من الملح، وملعقتين كبيرتين من السكر، وقليلًا من الخل في وعاء معقم. يمكنك أيضًا إضافة رقائق الفلفل الحار المفرومة ناعمًا، حسب الرغبة.
الآن عليك قلي الفلفل الحلو في الزيت النباتي. افعل ذلك في مقلاة ساخنة حتى تكتسب الخضراوات قشرة ذهبية جميلة.
املأ البرطمان بالفلفل المُجهّز. املأه بإحكام قدر الإمكان، ولكن ليس حتى قمته، بل حتى انحناءة البرطمان فقط. املأ باقي البرطمان بالماء المغلي.
لا حاجة لتعقيم الفلفل، فهو يبقى صالحًا للاستخدام حتى في الداخل. الخطوة الأخيرة هي إغلاق البرطمانات بأغطية خاصة وتركها تبرد.
بعد ذلك نضعها في مكان مظلم، وفي الشتاء يمكننا الاستمتاع بأشهى تحضير منزلي.
