الفلفل الحلو المتبل بالتفاح لفصل الشتاء
إليكم وصفة بسيطة خطوة بخطوة مع صور لمربى شتوي لذيذ مصنوع من الفلفل الحلو والتفاح العصير. إنه أمر غير مألوف. لا تخف من مزيج الفلفل والتفاح، إنه مزيج رائع حقًا. هذه المقبلات لاذعة وعطرية. لتحضيرها، ستحتاج إلى تفاح حامض (يفضل أنتونوفكا) وفلفل حلو ممتلئ. يُفضل أيضًا تتبيل الفلفل بألوان مختلفة، فهذا سيضفي على تحضيرك نكهة لذيذة ومظهرًا احتفاليًا. سيُعجب جميع ضيوفك بهذه المقبلات البسيطة واللذيذة.
المكونات (تكفي لتحضير سبعة أو ثمانية برطمانات سعة كل منها لتر واحد):
- الفلفل الحلو - حسب العين، بقدر ما يناسب؛
- التفاح (ضيق، حامض) - أيضا بالعين؛
- الماء (للتتبيلة) - 2000 مل؛
- سكر – 500 غرام؛
- ملح الطعام – 3 ملاعق كبيرة؛
- الخل – 250 مل؛
- ورق الغار المجفف – 3 أوراق؛
- حبوب الفلفل (البهار) - 5 حبات بازلاء؛
- بذور الشبت – 1 ملعقة صغيرة؛
- بذور الخردل – 2 ملعقة صغيرة
طريقة عمل مخلل الفلفل الحلو مع التفاح لفصل الشتاء
بما أننا سنضع جميع المكونات في البرطمانات فورًا تقريبًا، فعلينا غسل البرطمانات والأغطية وتجفيفها فورًا. سننظف الفلفل، ونزيل أي بذور متبقية، ونقطعه إلى شرائح كبيرة.
نحن نفعل الشيء نفسه مع التفاح.
حضّري تتبيلة غنية بالنكهة: اسكبي لترين من الماء النظيف في وعاء واتركيه حتى يغلي. أضيفي بذور الخردل، والشبت، وحبوب الفلفل، وورق الغار، والسكر، والملح، وقليلًا من الخل.
ضع الفلفل الحلو على دفعات صغيرة في الماء المغلي. اطبخه لمدة لا تزيد عن خمس دقائق.
نفعل نفس الشيء مع التفاح، ولكن لمدة 2-3 دقائق فقط.
الآن، ضع الفاكهة والخضراوات في مرطبانات نظيفة وجافة، بالتناوب. املأ المرطبانات حتى نهايتها، ثم أضف إليها محلولًا ملحيًا. أغلق المرطبانات بإحكام.
شهية طيبة!
