بورشت رائع في مرطبانات لفصل الشتاء
تُحبّ ربات البيوت المربى الشتوية التي تُسهّل تحضير أطباق أخرى، بما في ذلك أنواع مختلفة من الصلصات المعلبة. مع صلصة البرشت، يُمكن تحضير حتى طبق مُعقد كالبرشت بسرعة، ولن تحتاج إلى الكثير من المكونات: جميعها موجودة في مرقنا. سنستخدم الشمندر والفلفل الحلو والبصل والجزر، وحتى الكرنب. لذا، لتحضير البرشت، كل ما نحتاجه هو اللحم للمرق والبطاطس.
ستخبرك وصفة مفصلة خطوة بخطوة مع الصور بكيفية تحضير صلصة البرشت هذه.
مكونات:
- 1.2 كجم من الملفوف،
- 1 كجم من البنجر،
- 800 غرام من الجزر،
- 900 غرام بصل،
- 850 مل معجون الطماطم،
- 800 غرام فلفل رومي،
- 12 ملعقة كبيرة خل،
- 10 ملاعق كبيرة من السكر
- 0.5 لتر من زيت دوار الشمس،
- ملح حسب الرغبة.
طريقة عمل صلصة البرشت
سيستغرق تحضير الصلصة نفسها وقتًا، إذ تحتوي على مكونات عديدة، ويحتاج كل منها إلى معالجة: قشّر الخضراوات واغسلها جيدًا. يجب إزالة بذور الفلفل الحلو بتقطيعه إلى نصفين.
نحتاج إلى تقطيع مكونات حساء البرشت المعلب. يمكن تقطيع البصل والملفوف والفلفل الحلو. يمكن بشر الجزر والشمندر. لتسهيل العملية، يمكنك طحن جميع المكونات في محضرة الطعام. هذا سيسهل العملية كثيرًا. لنبدأ بالجزر.
بعد ذلك، قومي بتقطيع البصل.
ثم الفلفل الحلو.
وأخيرًا الملفوف.
ضعي المكونات في قدر كبير.
دعونا نقطع البنجر.
أضف إلى باقي المكونات.
أضف الطماطم والسكر والملح وزيت عباد الشمس إلى الخليط.
امزجي المكونات معًا وضعيها على الموقد. اتركيها حتى تغلي، ثم خففي الحرارة قليلًا، وغطيها واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة.
ثم أضيفي الخل إلى الخليط واتركيه يطبخ لمدة 20 دقيقة أخرى.
قبل وقت قصير من نهاية الطهي، قومي بتحضير البرطمانات والأغطية - اغسليها وقم بتعقيمها.
ضعي الخليط الساخن في البرطمانات وأغلقيها بالأغطية.
وسنقلبها.
بورشت معلب جاهز. لنُسهّل تحضير الطبق الأول لفصل الشتاء!
