بورشت مع الملفوف لفصل الشتاء في الجرار
هذه وصفة بورشت بسيطة لفصل الشتاء، يمكن حفظها في مرطبانات. وصفة الملفوف ممتازة وبسيطة! بواسطتها، يمكنكِ تحضير بورشت شهيّ وغنيّ في دقائق معدودة. ربما يكون هذا حلم كل ربة منزل. ما عليكِ سوى تحضير بعض المرق، وتقشير البطاطس وتقطيعها، وإضافة القليل من صلصة البرش، والاستمتاع بطبق أول شهيّ وعطري. يمكن استخدام هذه الصلصة حتى في يخنات الخضار. إنها سريعة وسهلة التحضير.
مكونات:
- الملفوف الأبيض – 500 غرام؛
- الطماطم – 5 قطع؛
- البنجر – 2 قطعة؛
- الجزر – 2 قطعة؛
- البصل – 2 قطعة؛
- فلفل رومي – 2 قطعة؛
- سكر – 3 ملاعق كبيرة؛
- ملح الطعام – 1.5 ملعقة كبيرة؛
- زيت نباتي – 70 مل؛
- الماء – 100 مل؛
- الخل – 2 ملعقة كبيرة
طريقة عمل البرش مع الملفوف لفصل الشتاء
اختر خضراوات ناضجة ومتماسكة دون أي عيوب ظاهرة. اغسلها وقشرها. قطّع الملفوف إلى شرائح رفيعة.
قطّع الطماطم إلى قطع صغيرة واهرسها في الخلاط/مفرمة اللحم/محضرة الطعام. يمكنك أيضًا استخدام عصير الطماطم الجاهز منزليًا.
قطّع الفلفل الحلو إلى شرائح صغيرة، والبصل إلى أرباع.
ابشري الجزر والبنجر على مبشرة خشنة.
إذا كنت تفضل ذلك، يمكنك ببساطة تقطيعها إلى شرائحك المعتادة، ولكن في هذه الحالة سوف يستغرق الطهي وقتًا أطول قليلاً.
قومي بخلط جميع المكونات المحضرة في قدر واحد وابدئي بتركها على نار هادئة لمدة ثلث ساعة تقريبًا.
ثم أضف 70 مل من الزيت النباتي، وملعقة كبيرة ونصف من الملح، و3 ملاعق كبيرة من السكر. اترك الصلصة على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أخرى، ثم أضف كمية من الخل. قلّب، واتركها على نار هادئة لبضع دقائق، ثم ارفعها عن النار.
صب صلصة البرش الساخنة في مرطبانات معقمة وأغلقها بأغطية مطهوة على البخار.
نقوم بتخزين قطعة العمل في مكان بارد ومظلم.