مربى التفاح الرائع مع البرباريس – سيحبه الأطفال بالتأكيد
ستُفاجئ ربات بيوتنا بأي شيء. وهذه الوصفة خطوة بخطوة مع الصور ليست استثناءً. للوهلة الأولى، قد تبدو كمربى التفاح العادي. لكن ما يُميز هذا الطبق هو حلوى "البرباريس". إنها تعطي المربى لونًا أحمرًا، مما يجعله يبدو مثل المربى، كما أن له طعمًا غير عادي للغاية.
هذا المربى مثالي للخبز. كما أنه لذيذ مع رغيف خبز طازج أو أبيض. لنبدأ.
مكونات:
- التفاح – 3 كجم؛
- سكر - 1 كجم؛
- الزعرور - 250 غرام؛
- ماء -100 جرام.
طريقة عمل مربى التفاح مع حلوى البرباريس
اغسل التفاح، قشّره، وقطّعه إلى قطع متوسطة الحجم. لا يهم نوع التفاح: حلو أو حامض، يكفي. مع ذلك، إذا كان التفاح طريًا وعصيرًا، فلن تحتاج إلى إضافة الماء. ضع قطع التفاح في قدر أو وعاء سميك الجدران. اضبط الحرارة على درجة متوسطة. أضف الماء إذا لم يكن التفاح طريًا.
اطبخها مغطاة. بعد ١٥-٢٠ دقيقة، ستبدأ التفاحات بالنضج وتتحول إلى هريس. قلّبها من حين لآخر طوال هذه الفترة.
اطبخ التفاح على نار هادئة حتى يصبح هريسًا، ثم أضف السكر.
اتركه على نار هادئة لمدة ١٥ دقيقة أخرى. سيبدأ المربى بالغليان والفرقعة. احذر من حرق نفسك. يمكنك تغطيته بغطاء، لكن لا تغطيه بالكامل. الآن حان وقت البرباريس. انزع أغلفته.
ونرسله إلى المربى.
قلّب واطبخ حتى يذوب تمامًا. قلّب المربى باستمرار في هذه المرحلة لمنع احتراقه.
بعد ذلك، صُب المربى الساخن في مرطبانات نظيفة وجافة. يجب أن تكون الأغطية معقمة أيضًا. اقلب المرطبانات واتركها حتى تبرد تمامًا. يُفضل تخزينها في قبو أو مكان بارد.
شهية طيبة.
