الكوسة، مثل فطر الحليب، هي وصفة رائعة.
يمكن استخدام الكوسا لتحضير تشكيلة واسعة من حلويات الشتاء اللذيذة والمميزة. فهي دائماً وفيرة وغير مكلفة، لكن نكهاتها تختلف باختلاف المكونات الأخرى. هذه وصفة بسيطة لتحضير كوسا معلبة لذيذة، تشبه فطر الحليب، وهي وصفة شتوية شهية. مع أن هذا النوع من الوجبات الخفيفة يتطلب تعقيمًا، إلا أنه سهل التحضير إن رغبتم. ونسعى دائمًا لإرضاء عائلتنا وضيوفنا الأعزاء.
العائد من الوجبة الخفيفة النهائية = أربع برطمانات سعة 0.9 لتر.
مكونات الكوسة:
- ثمار الكوسة – 3 كجم؛
- جزر - 1 قطعة؛
- الخضراوات - باقة واحدة؛
- الثوم – رأس واحد؛
- ملح الطعام - 2 ملعقة كبيرة؛
- رمل الرهر - 150 غرام؛
- زيت نباتي - 1.5 كوب؛
- الخل - 200 مل؛
- الفلفل الأسود (المطحون) - 1 ملعقة صغيرة.
طبخ الكوسة مثل فطر الحليب
اغسل الكوسا وقطّعها إلى شرائح متوسطة الحجم. لهذا التحضير، يُفضّل اختيار كوسا صغيرة ذات قشرة رقيقة. لا حاجة لتقشير القشرة، فقط اقطع السيقان والسيقان.
قشّر الجزر وقطّعه إلى مكعبات متوسطة الحجم. عند تحضير هذه المقبلات، من المهم عدم تقطيع الخضراوات فرماً ناعماً جداً.
قطّع الأعشاب. اخلط جميع المكونات المفرومة في وعاء واحد.
أضيفي الثوم المفروم، وملعقتين كبيرتين من ملح الطعام، و150 غرام من السكر، والفلفل المطحون، وكوب ونصف من زيت دوار الشمس، و200 مل من خل الطعام.
قومي بخلط المقبلات جيدًا واتركيها لمدة ثلاث ساعات تقريبًا حتى تتشبع الخضروات بالبهارات بشكل كافٍ وتخرج السوائل.
بعد ذلك نقوم بتوزيع الخضروات مع العصير في البرطمانات.
قومي بتعقيمها في قدر ذو قاع مبطن لمدة 20 دقيقة ثم لفي الأغطية.
شهية طيبة.
