الكوسة المتبلة بالفودكا تعتبر مقبلات رائعة.
هذه المقبلات اللذيذة والمناسبة للميزانية مثالية لأي وليمة. على الرغم من اسمها الكبير، سيحبها حتى من يمتنعون عن الكحول. وصفة الكوسا الشتوية هذه مع الفودكا مقرمشة وحارة ومنخفضة السعرات الحرارية. هذه المقبلات لن تُرضي جميع ضيوفك فحسب، بل ستُثري قائمة طعامك الخاصة بالصوم. هذه الخضراوات سهلة التحضير، ولا تتطلب جهدًا كبيرًا، ومكوناتها بسيطة وفي متناول الجميع.
مكونات مقبلات الكوسة:
- ثمار الكوسة – 6 كجم؛
- الثوم – 100 غرام؛
- خل المائدة – 0.5 لتر؛
- سكر – 1 ملعقة كبيرة؛
- الملح – 3 ملاعق كبيرة؛
- زيت دوار الشمس – 0.5 لتر؛
- فلفل أسود مطحون – 1 ملعقة صغيرة
- ماء 0.5 لتر.
يبلغ إنتاج المنتجات النهائية عشرة جرار سعة نصف لتر.
تحضير الكوسة للفودكا
اغسل الكوسا، واقطع أعناقها، ثم قشرها. يمكنك القيام بذلك باستخدام سكين التقطيع. قطّع الكوسا إلى مكعبات كبيرة.
قومي بتقشير الثوم وسحقه بالسكين/مكبس الثوم.
حضّر التتبيلة: في وعاء منفصل، اخلط الماء وزيت دوار الشمس والثوم والفلفل المطحون والملح والسكر. اترك المزيج حتى يغلي، ثم أضف الخل.
اسكبي التتبيلة الساخنة فوق شرائح الكوسا، ضعيها على الموقد وانتظري حتى تبدأ بالغليان.
بعد ذلك، قومي بطهي الخضروات على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة.
جهّز أوعية لحفظ الكوسا. يُفضّل استخدام مرطبانات سعة نصف لتر أو لتر واحد. عقّمها بالطريقة المُفضّلة لديك: الماء المغلي أو البخار. صبّ الماء المغلي على الأغطية المُحكمة واتركها تُطهى بالبخار لمدة عشر دقائق تقريبًا. ثمّ ضع الوجبة الخفيفة الساخنة المُجهّزة في المرطبانات وأغلقها بإحكام. اقلب المرطبانات وغطِّها ببطانية دافئة.
عندما تبرد المربى بشكل كامل، نضعها في القبو أو مخزن بارد.
بولين
"تحضير التتبيلة: في وعاء منفصل، امزجي الماء مع زيت دوار الشمس والثوم والفلفل المطحون والملح والسكر." — لا تحدد الوصفة كمية الماء التي يجب استخدامها.
فكم الثمن؟
مسؤل
تم التصحيح، شكرًا على اهتمامك، ستحتاج إلى 0.5 لتر من الماء.
رواية
لذيذ جدًا! شكرًا على الوصفة! مقبلات رائعة، لكن كمية الخل فيها كبيرة جدًا. طعمه ينساب على اللسان. لو قللت الكمية، هل يدوم طويلًا؟