الكوسة على الطريقة الكورية هي مقبلات لذيذة وحارة في فصل الشتاء.
الكوسا خضار ممتاز ومثالي للتعليب. أولاً، يمكن تحسين نكهتها بأي نوع من التوابل والبهارات. ثانيًا، ستوفرون جزءًا كبيرًا من ميزانية عائلتكم بتعليب الكوسا بأنفسكم بدلًا من شرائها جاهزة من المتجر. لذا، اخترنا لكم هذا المنتج.
اليوم، سيكون التركيز على الكوسا. الآن، كل ما تبقى هو اختيار الوصفة المناسبة. نقدم لكم كوسا على الطريقة الكورية مع توابل الجزر الكورية لفصل الشتاء. هذه الوصفة مثالية لعشاق المقبلات النباتية اللذيذة. تتميز الكوسا بنكهة غنية وحارة. توابل الجزر الكورية تتناسب بشكل رائع مع الكوسا، فلا تفوتوا فرصة تحضير مقبلات شتوية مميزة وفريدة.
المكونات اللازمة لهذه الوصفة: كوسا، جزر، بصل، بعض الفلفل الحلو، ثوم، توابل، ومجموعة من المكونات والتوابل التقليدية للتعليب - ملح، سكر، زيت نباتي، وخل. من المهم اختيار الخضراوات الطازجة واللذيذة، ويفضل استخدام كوسا صغيرة الحجم لتجنب تقشيرها أو إزالة بذورها. الكوسا الصغيرة مثالية لأي طبق. طريقة تحضير هذه المقبلات سهلة؛ يمكنك الاطلاع على الوصفة المفصلة أدناه.
مكونات:
- الكوسة – 1 كجم؛
- البصل - 250 غرام؛
- الجزر – 500 غرام؛
- الثوم – 100 غرام؛
- زيت نباتي - 100 غرام؛
- توابل الجزر الكوري – 10 غرام؛
- الملح – 25 جرامًا؛
- سكر – 100 جرام؛
- خل المائدة (9%) – 75 جرام.
طريقة طبخ الكوسة على الطريقة الكورية
التعامل مع الكوسا سهل وبسيط: اغسلها وابشرها بمبشرة خضراوات كورية لتحصل على بُرادات ناعمة وجميلة. إذا لم تكن لديك مبشرة كورية، يمكنك تقطيع الكوسا إلى دوائر رفيعة أو شرائح رفيعة.
قومي بتقشير الفلفل الحلو والبصل وقطعي الخضروات إلى شرائح أو نصف حلقات.
في وعاء أو قدر، قومي بخلط الخضروات المحضرة: الكوسة والبصل والفلفل.
ابشر الجزر بمبشرة كورية، واعصر الثوم، ثم أضف الكمية المطلوبة من توابل الجزر الكورية. تتوفر هذه التوابل بنكهات مختلفة: حارة وخفيفة، لذا استخدم ما يناسب ذوقك.
ضعي باقي المكونات في وعاء واخلطيها.
أضف الزيت والخل والسكر والملح حسب التعليمات. اخلط المكونات جيدًا واضغط برفق لإخراج العصارة. اتركها لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات: ستتبل الخضراوات وتصبح طرية.
ضعي خليط الخضار الناتج في مرطبانات نظيفة ومعقمة، واضغطي عليها برفق، حتى تمتلئ البرطمانات إلى الأعلى.
نتركها لتتعقم لمدة 15 دقيقة – هذه المدة مناسبة لبرطمانات سعة 0.5 لتر.
لف الأغطية بإحكام وقم بتغطيتها ببطانية حتى تبرد تمامًا.
استمتعوا بهذه المقبلات النباتية على الطريقة الكورية هذا الشتاء. شهية طيبة!
