وصفة رائعة للكوسة بصلصة الطماطم لفصل الشتاء
الكوسا مربى شتوي رائع. أقترح تعليب الكوسا في صلصة الطماطم لفصل الشتاء - وصفة رائعة بالصور، لذيذة جدًا.ستكون لذيذة، غنية بالعصارة، ولاذعة بعض الشيء. عملية التعليب ستُعجب مُحبي المخللات.
بالنسبة لوصفة الكوسة سوف تحتاج إلى:
- 2.5 كيلوغرام من الكوسة؛
- 700 غرام من الطماطم الناضجة؛
- 300 غرام من الجزر؛
- 3-4 بصل كبير؛
- رأس ثوم؛
- 100 غرام من التفاح؛
- 0.5 كيلوغرام من الفلفل الحلو؛
- 200 مليلتر من زيت دوار الشمس غير المكرر؛
- 200 غرام من خل التفاح؛
- ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون؛
- ملعقتين كبيرتين من ملح الصخور؛
- 5 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
تسلسل تحضير الكوسة في صلصة الطماطم
حضّر جميع المكونات. اغسل الخضراوات بالماء البارد الجاري. قطّع التفاح إلى قطع متوسطة الحجم.
يجب تقطيع الطماطم والجزر والبصل والفلفل والثوم إلى قطع متساوية تقريبًا.
سحق فصوص الثوم.
يجب هرس جميع المكونات. لهذا الغرض، جهّز الخلاط أو محضّر الطعام مسبقًا.
صبّ الخليط السائل في قدر. يُستخدم هذا الخليط كزينة للكوسا. أضف الملح والسكر والفلفل المطحون إلى القدر. ضع القدر على الموقد واترك السائل يغلي.
في هذه الأثناء، بينما تغلي الحشوة، قومي بتقطيع الكوسة إلى شرائح صغيرة.
أضف قطع الكوسا إلى الخليط المغلي. اخلط جيدًا. اتركه على نار هادئة لمدة ساعة بالضبط. قلّب باستمرار لمنع احتراقه.
قبل خمس دقائق من انتهاء الطهي، اسكبي الخل والزيت في المقلاة. قلبي المكونات جيدًا.
عقّم البرطمانات. صبّ السلطة الساخنة فيها. أغلق البرطمانات بإحكام بأغطيتها المغلية. سلطة الكوسا بصلصة الطماطم جاهزة. بالهناء والشفاء!
