3 طرق لتجميد الكوسة الطازجة لفصل الشتاء
إذا لم يكن لديك الوقت أو الطاقة لحفظ الخضروات، ولكنك تريد حقًا الحصول على فرصة لتناول الخضروات الخاصة بك هذا الشتاء، فإن هذه الملاحظة القصيرة حول كيفية تجميد الكوسة لفصل الشتاء في المنزل هي المناسبة لك. يحافظ التجميد على أقصى قدر ممكن من جميع المواد المفيدة الموجودة في الفاكهة.
يُعد التجميد فعالاً بشكل خاص في المُجمدات الحديثة عالية الجودة، نظرًا لتجهيزها بخاصية التجميد السريع. تجميد الكوسا متعة حقيقية. هذه الخضراوات لا تتطلب جهدًا كبيرًا، والنتائج مذهلة بكل بساطة. تحتفظ الكوسا بنكهتها تمامًا حتى بعد تجميدها. يمكنكِ إخراج حصة من هذه الكوسا في أي وقت وإضافتها إلى أي طبق.
على سبيل المثال، يُعدّ الكوسا مكونًا أساسيًا في يخنات الخضار. كما يُعدّ طهي الكوسا على نار هادئة مع اللحم والبطاطس خيارًا رائعًا للعشاء. يكمن السر في تقطيع الكوسا إلى قطع صغيرة يسهل التحكم بها قبل تجميدها. هذا يُسهّل استخدامها لاحقًا.
في النهاية، إذا جمّدت الفاكهة كاملةً، فلن تشغل مساحةً كبيرةً في المُجمد فحسب، بل سيكون طهيها لاحقًا غير مريح. تجدر الإشارة إلى أن الكوسا المُجمّدة لا تحتاج إلى إذابة؛ يُمكن طهيها مُباشرةً بعد إخراجها من المُجمد.
المكونات المطلوبة:
- ثمار الكوسة (يفضل الصغيرة).
كيفية تجميد الكوسة لفصل الشتاء؟
أولاً، لنختر بعض الكوسا. إن كان لديك محصولك الخاص، فهذا رائع. وإن لم يكن، يمكنك العثور على هذه الخضراوات الرائعة في السوق خلال الموسم بأسعار زهيدة. اختر فقط الكوسا الصغيرة، الخالية من العيوب والتلف. يجب أن تكون قشرتها رقيقة وناعمة، وألا تكون ذابلة.
تذكر، كلما اخترت الكوسا بعناية، كانت النتائج أفضل. بعد اختيار الخضراوات، اغسلها واقطع أعناقها. إذا كنت منزعجًا من قشر الكوسا في الطبق النهائي، يمكنك إزالته قبل التجميد.
بعد ذلك، سنبدأ بتقطيع الخضراوات. لتسهيل الأمر، سنفعل ذلك بثلاث طرق: حلقات (للقلي)،
مكعب (لليخنات والعجة والكافيار)،
ابشريها على مبشرة خشنة (للفطائر، والأطباق الأولى، والحساء المهروس).
جمّد الكوسا على دفعات، على عدة مراحل. أولًا، افردها على سطح مستوٍ، ثم جمّدها برفق لبضع ساعات. لا تفرد الكوسا المبشورة على سطح مستوٍ، بل ضعها مباشرةً في أكياس بلاستيكية ثم في المُجمد قبل أن تُفرز عصارتها.
بعد أن تنضج الخضراوات، نضعها في أكياس بلاستيكية ونحفظها في المُجمد. وكما هو واضح، تجميد الكوسا لفصل الشتاء في المنزل سهلٌ جدًا.
