الملفوف الجورجي اللذيذ لفصل الشتاء
إذا كنت من محبي المقبلات اللذيذة، فستحب بالتأكيد الملفوف الجورجي لفصل الشتاء. إنه سريع وسهل التحضير، وستكون هذه المقبلات المثالية في متناول يدك دائمًا، مثالية لأي وجبة - اللحوم، الأسماك، العصيدة، البطاطس، وغيرها.
المقبلات حلوة قليلاً، وحامضة بالقدر المناسب، ولذيذة جدًا. جميع المكونات مثالية. يمكنكِ أيضًا تتبيل الملفوف بهذه الطريقة، ليس فقط لفصل الشتاء، بل كما هو؛ إذ يُمكن حفظه في الثلاجة لفترة طويلة.
بالنسبة لهذه الوصفة التي تحتوي على صور خطوة بخطوة، يجب أن يكون البنجر حلوًا وغني اللون حتى يلون الملفوف جيدًا.
مكونات:
- الملفوف – 500 غرام؛
- البنجر – 1 قطعة؛
- الثوم – 3 فصوص؛
- الماء – 0.5 لتر؛
- زيت نباتي – ¼ كوب؛
- خل التفاح – 0.5 كوب؛
- الملح – 1 ملعقة كبيرة؛
- سكر – 0.5 كوب.
طريقة طبخ الملفوف على الطريقة الجورجية
حضّر المكونات كما هو موضح. ضع القدر على الموقد فورًا، وأضف الماء والزيت والملح والسكر. سخّن التتبيلة على نار هادئة لبضع دقائق، ثم أضف الخل واتركه حتى يغلي. أثناء طهي التتبيلة، انزع الأوراق الخارجية للملفوف، وقطّعه إلى قطع صغيرة.
قومي بتقشير البنجر وغسله وتقطيعه إلى قطع عشوائية.
جهّز البرطمان بغسله وتعقيمه بالطريقة المُفضّلة لديك. املأ البرطمان بالملفوف والشمندر، بالتناوب على طبقات. ضع فوق الملفوف الثوم المفروم.
صب التتبيلة المغلية على الملفوف والبنجر، ثم قم بتعقيم الخليط لمدة 15 دقيقة من لحظة الغليان.
بعد فترة، أغلق البرطمان بإحكام بغطاء معقم، ثم اقلبه رأسًا على عقب، ولفه ببطانية، واتركه لمدة ٢٤ ساعة. خزّن الملفوف في قبو أو مخزن.
شهية طيبة!
