كومبوت قرانيا لذيذ وصحي
لا أحد يستطيع تجنّب ركود الربيع. البعض يُكثّف الفيتامينات، والبعض الآخر يُطوّر نظامًا غذائيًا صحيًا لدعم أجسامهم. كومبوت الكرز العقيقي لا يُضاهى في التعافي. تبقى ثمار القرانيا الطازجة لاذعة لفترة طويلة، مما يجعلها متعة نادرة في الصيف والخريف. عند تحويلها إلى كومبوت، تصبح ثمار القرانيا طرية وحلوة المذاق. من المؤكد أن هذه الثمار ستُرضي الجميع.
يكمن السر الرئيسي في المشروب نفسه: كوب من الكومبوت البارد له نفس تأثير مشروب الطاقة المحتوي على الكافيين على الجسم. كومبوت القرانيا يروي العطش، وينعش، وينشط، ويمنح الجسم الطاقة.
تم تصميم هذه الوصفة لجرة سعة 3 لتر، وستوضح لك الصور خطوة بخطوة تسلسل العملية.
مكونات:
- قرانيا - 450 غرام،
- سكر - 300 غرام،
- الماء - 2.7 لتر،
- حمض الستريك - 1 ملعقة صغيرة،
- يانسون نجمي - 1 قطعة.
كيفية صنع كومبوت زهر القرانيا
لتتأكد من أن التوت في الكومبوت يظل كاملاً ومتساويًا، استخدم خشب الكورنيا الناضج والثابت.
اغسل التوت بوضع مصفاة تحت تيار قوي من الماء. رجّ المصفاة وتخلص من أي ثمار غير مناسبة.
لحفظ الكومبوت، ستحتاج إلى مرطبان معقم سعة ثلاثة لترات. اسكب كل كمية القرانيا الموزونة في الوعاء المُجهز.
أضف حمض الستريك. إنه ضروري للغاية. بدونه، لن يدوم الكومبوت حتى الربيع.
املأ البرطمان بالماء المغلي، أولًا حتى منتصفه، ثم حتى الكتفين بعد دقيقة. ضع غطاءً معقمًا على عنق البرطمان، مع التأكد من عدم وجود أي فجوات. اترك الماء المغلي لمدة ١٠-١٢ دقيقة.
وزّع السكر المحبب في قدر، ثم أضف إليه اليانسون النجمي.
صفّ الماء الوردي من البرطمان؛ سيذوب السكر بسرعة في السائل الدافئ. ضع القدر مع الشراب على الموقد واتركه يغلي لمدة 3 دقائق.
يُسكب الشراب في مرطبان مع التوت. ويُعلّب كومبوت القرانيا.
في البداية، ستبدو التوتات مجعدة، لكن مع الصباح ستكون ناعمة ومتساوية. اقلب مرطبان الكومبوت، ولفّه ببطانية، واتركه طوال الليل.
سيصبح الكومبوت أكثر حيويةً مع نقعه. قد تتشقق التوتات التي كانت بلون بورجوندي طازجة، بينما تبقى التوتات الحمراء سليمة.
سيكون المشروب المنقوع مشرقًا، وسيبدو أنيقًا واحتفاليًا في الكؤوس.
يمكن الاستمتاع بكومبوت الكرز العقيقي بعد ممارسة التمارين الرياضية الشاقة. اشربه ساخنًا أثناء نزلات البرد؛ فتأثيره يُضاهي تأثير شاي الليمون والزنجبيل.