كومبوت العنب والتفاح بدون تعقيم
نقدم لك وصفة رائعة لتحضير كومبوت العنب والتفاح بدون تعقيم ويعتبر بديلاً مناسباً للمشروبات الغازية الحلوة والعصائر التجارية. إنه مُرطّب رائع للعطش، ومثالي حتى في الأعياد. عمومًا، الكومبوت سهل وسريع التحضير ولا يتطلب مهارات طهي خاصة. لذا، إذا كنت مبتدئًا، فتعلّم أولًا كيفية حفظ هذه المشروبات البسيطة.
هذا الكومبوت من العنب والتفاح سيُبهر الجميع. نكهته المميزة هي إضافة القرفة اللاذعة. مزيج التفاح والعنب والقرفة العصير لا يُوصف. إذا كان الكومبوت حلوًا جدًا أو مُركّزًا، يُمكن تخفيفه بسهولة بماء شرب بارد ومغلي.
المكونات (محسوبة لجرة سعة 2 لتر):
- العنب – 300 غرام،
- تفاحة – 1 قطعة،
- سكر حبيبي – 130 غرام،
- مسحوق القرفة – 0.5 ملعقة صغيرة،
- حمض الستريك - على طرف السكين.
- مياه الشرب – 2 لتر.
طريقة عمل كومبوت العنب والتفاح
أول سؤال قد يخطر ببالك هو: "أي نوع عنب هو الأنسب لهذا المشروب؟" يمكنك استخدام أي نوع، ولكن في هذه الوصفة، سنُحضّر كومبوتًا من العنب الأزرق. وينطبق الأمر نفسه على التفاح - أي نوع مناسب، لكن الأفضل هو التفاح العصير والحلو والحامض. اغسل الفاكهة وفرز أعناقها. يجب ألا يكون هناك أي حبات فاسدة أو تالفة عائمة في الكومبوت.
ثم نفصل العنب عن الأغصان ونضعه في مرطبان معقم وجاف. نقطع التفاحة إلى شرائح كبيرة، بعد إزالة اللب، ونضيفها إلى العنب.
صب الماء المغلي في البرطمان لتغطية الفاكهة واتركيه لمدة 15 دقيقة.
الآن صفي الماء في قدر، وأضيفي إليه السكر والقرفة المطحونة وقليل من حمض الستريك لضمان حفظ المشروب جيدًا.
اغلي المزيج وحركه. اسكب الشراب في مرطبان وأغلقه بإحكام.
نترك المربى مقلوبة لمدة 24 ساعة، ثم نخفيها في مخزن أو قبو.
