كومبوت التفاح والعنب لفصل الشتاء
يُستخدم التفاح بكثرة لتحضير مشروبات الشتاء، ولكن لا ينبغي إغفال العنب أيضًا. فكما هو الحال مع أنواع التوت الأخرى، يحتوي العنب على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن، مما يجعل كومبوت التفاح والعنب ليس لذيذًا فحسب، بل صحيًا أيضًا.
يُفضّل اختيار صنف التفاح بناءً على ذوقك. إذا لم ترغب في تقطيع الفاكهة، فاختر ثمارًا بحجم مناسب ليسهل إدخالها في البرطمان. يمكنك أيضًا استخدام أي نوع من العنب، مع العلم أن التوت الأزرق يُضفي نكهةً ولونًا أغنى على الكومبوت. إذا رغبت، يمكنك ترك العنب في العناقيد واستخدامه كاملًا. من المهم أن يكون العنب متماسكًا وذو قشور قوية.
ستحتاج إلى تحضير مرطبانات وأغطية سعة 3 لترات مسبقًا. عقمها بالطريقة التي تفضلها.
مدة الطهي: ساعة ونصف. المكونات المذكورة في الوصفة مخصصة لوعاء واحد سعة 3 لترات.
مكونات:
- العنب – 1 حزمة؛
- التفاح – 3 قطع؛
- سكر حبيبي – 1 كوب؛
- الماء – 2.5 لتر.
طريقة تحضير كومبوت التفاح والعنب لفصل الشتاء
افصل العنب عن العناقيد ونظّفه من أي شوائب. أزل أي ثمار غير صالحة للاستخدام أو أي بقايا. اشطفه جيدًا، وجففه بمنشفة ورقية، ثم اسكبه في قاع البرطمان.
أضف التفاح المُجهّز فوقه. اغسله أولًا، ثم أزل اللب والبذور، وقطّعه إلى شرائح متوسطة الحجم. يُمكنك ترك القشور.
صبّ الماء المغلي في البرطمانات، ثم غطِّها واتركها منقوعةً لمدة 30 دقيقة تقريبًا. هذا يُعقّم الفاكهة بفعالية. خلال هذه الفترة، من المفترض أن يكتسب المشروب لون عصائر التوت والفواكه.
صفّ السائل من البرطمان في قدر، وأضف السكر المحبب، واتركه حتى يغلي. قلّب جيدًا واتركه على نار هادئة لبضع دقائق إضافية. أضف المزيد من السكر إذا رغبت.
أعد السائل الساخن إلى البرطمان وأغلقه بإحكام. إذا لم يكن السائل كافيًا لملء البرطمان بالكامل، يمكنك إضافة الماء المغلي.
كومبوت التفاح والعنب جاهز. اقلب البرطمان ولفّه بقطعة قماش دافئة. احفظه في مكان بارد ومظلم بعيدًا عن الضوء وأشعة الشمس.
