الكستناء في الخريف: الوصف، أين ينمو، ماذا تحتوي الأوراق في الخريف

الكستناء شجرةٌ رائعةٌ تزيّن الحدائق والساحات. في الصيف، تُبهر أوراقها الخضراء الطويلة العين، وفي الخريف، تبدأ ثمارها بالنضج. تنتمي جميع أشجار الكستناء إلى فصيلة الأرز.

إذا توافرت الظروف المناسبة، يمكنك زراعة هذه الشجرة في حديقتك الخاصة. لطالما عُرفت الخصائص الطبية والنكهة المميزة لأوراق وثمار الكستناء. من المهم معرفة كيفية تحضيرها واستخدامها كغذاء أو دواء.

وصف كستناء الحصان

يمكن أن يصل ارتفاع هذه الشجرة المتساقطة الأوراق إلى 25 مترًا. هناك كستناء تشبه شجيرات معمرة منتشرة، لا يزيد ارتفاعها عن 1.5-2 متر. أوراقها كبيرة ومستطيلة.

أزهار هذه الشجرة جرسية الشكل، مرتبة بشكل غير متماثل، ولها رائحة لاذعة زكية. هناك أنواع عديدة من كستناء الحصان. تختلف ألوان الأزهار باختلاف نوعها، وغالبًا ما تكون كبيرة وبيضاء، مع لمسات وردية أو حمراء. إذا دققت النظر، ستلاحظ أنها تشبه الشموع العتيقة، وقد يصل قطرها إلى 2 سم. في المناطق الجنوبية، يمكن أن تكون أزهار الكستناء:

• أحمر؛
• البيج؛
• أبيض؛
• وردي فاتح.

تُشكّل الأزهار الكبيرة أزهارًا هرمية ذات عناقيد عمودية. يحتوي كل كأس على خمس سبلات ملتحمة قرب القاعدة. خيوط الأسدية طويلة ومنحنية، ويتكون المدقة من ثلاثة كربلات.

عندما تُزهر شجرة الكستناء، تُزيّنها حلةٌ مختلفة، لا تقلّ جمالاً عن أزهارها. تتنوّع ألوان أوراقها في الخريف، من الأصفر إلى القرمزي إلى الأحمر والأرجواني والبني. تجذب ألوانها الزاهية انتباه الناس، فيلتقطون صوراً رائعة لهذه الأشجار المهيبة. عندما تُثمر شجرة الكستناء في الخريف، يتأمّل الكثيرون في مدى صحتها وطعمها اللذيذ.

ثمرة كستناء الحصان عبارة عن كبسولة خضراء مستديرة، طولها من 6 إلى 8 سم، تشبه قنفذًا أخضر صغيرًا مغطى بإبر شائكة. تحتوي كل ثمرة على ثلاثة صمامات فتح، ويمكن أن تحتوي على حبة إلى أربع حبات. تنضج كستناء الحصان في الخريف، عادةً في سبتمبر وأكتوبر.

وقت الإزهار

كغيرها من الأشجار، تبدأ شجرة الكستناء بالتفتح في الربيع، ولكن بعد ذلك بكثير. في مايو، تبدأ براعمها بالانتفاخ وتظهر أولى "الأجراس". يُعدّ إزهار مايو ميزةً عظيمةً للشجرة، إذ يُساعد الأزهار على تجنّب صقيع الربيع، ما يُتيح نضج حبات الكستناء دائمًا في موعدها. تستمر فترة الإزهار من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. بعد ذلك، تظهر مبايض الثمار الخضراء الزاهية، والتي تنضج تمامًا بحلول الخريف.

أين تعيش شجرة الكستناء؟

يُعتقد أن موطن هذه الشجرة هو أوروبا أو أستراليا. وقد وصف الخبراء حوالي 30 نوعًا من أشجار الكستناء. يمكن العثور عليها في مناطق مختلفة من العالم:

• في فرنسا؛
• في اسبانيا؛
• في إيطاليا (وفي جبال الألب)؛
• في كرواتيا؛
• في البلقان؛
• في المنطقة الجنوبية من سويسرا؛
• في القوقاز؛
• في آسيا الصغرى؛
• في بلاد فارس؛
• في جنوب افريقيا.

تنمو شجرة الكستناء أيضًا في أمريكا الشمالية، وتزدهر في المناخات المعتدلة، في تربة رخوة ومغذية.

تاريخيًا، جُلبت شجرة كستناء الحصان لأول مرة إلى القسطنطينية عام ١٥٥٧. ثم نُقلت إلى النمسا، ومنها انتشرت بسرعة في جميع أنحاء القارة الأوروبية. في روسيا، تُزرع الكستناء في سانت بطرسبرغ وموسكو ومدن رئيسية أخرى. تتميز الكستناء بقدرتها على تحمل الظروف القاسية في المدن الكبرى، مما يجعلها تُستخدم غالبًا في زراعات المجموعات الكبيرة.

تنمو أشجار الكستناء ببطء خلال السنوات العشر الأولى من عمرها. وتبلغ فترة نموها المكثف بين سن العاشرة والخامسة والعشرين.

الكستناء في تصميم المناظر الطبيعية

يمكن زراعة الكستناء بشكل فردي أو في مجموعات. تُستخدم الكستناء عادةً لتزيين:

• الشوارع؛
• الطرق الكبيرة؛
• ممرات الحدائق؛
• أزقة الحديقة.

ما أنواع الأشجار التي تزدهر مع أشجار الكستناء؟ تُعد أشجار التنوب والصنوبر وغيرها من الصنوبريات خيارات جيدة. كما تُزرع بالقرب من أشجار البتولا أو الأكاسيا. غالبًا ما يضع البستانيون شجرة كستناء واحدة في وسط حديقة واسعة أو فسحة. مع نموها، يوفر ظلها الغامق حماية من أشعة الشمس الحارقة. تتلاءم منطقة الجلوس تمامًا تحت تاجها المهيب: يمكن وضع كرسي استرخاء أو أرجوحة أو طاولة مع مقاعد بالقرب منها.

تُعدّ أشجار الكستناء من الأشجار المفضّلة لدى العديد من هواة البستنة، ولكن ليست كل قطعة أرض مناسبة لها. فقطعة أرض صغيرة في الحديقة تتراوح مساحتها بين 6 و12 فدانًا (0.6 و0.12 فدانًا) غير مناسبة لزراعة الكستناء. تتميز هذه الأشجار بنظام جذر قوي يتطلب مساحة واسعة. كما أن الكستناء سهلة الري والعناية، إذ تكفيها ممارسات زراعية بسيطة لنموّها الناجح.

الكستناء واستخداماتها

تحتوي الكستناء على النشا، وهي غنية أيضًا بالألياف والجلوكوز والفيتامينات. تكاد تخلو هذه المكسرات من الدهون، لكنها غنية جدًا بالكربوهيدرات، حيث تُشكل حوالي 60% من تركيبها. بالإضافة إلى الكربوهيدرات والدهون، تحتوي الكستناء على البروتين. هذا المنتج غني بالمعادن:

• الفوسفور؛
• البوتاسيوم؛
• الكالسيوم؛
• الصوديوم؛
• المغنيسيوم؛
• نحاس؛
• حديد.

كيفية طهي المكسرات بشكل صحيح

غلي الكستناء سهل. من المهم معرفة كيفية تحضيرها بشكل صحيح. اقطع قشرة كل حبة بعناية، ثم ضعها في الماء المغلي. بعد 3 دقائق، أخرجها وقشرها.

بعد التحضير، حان وقت الطهي. غطِّ الكستناء بالماء البارد واتركها على نار هادئة لمدة ٢٠ دقيقة. عندما تنضج الكستناء، صفِّ الماء، ولفّ القدر بقطعة قماش دافئة، واتركه منقوعًا لمدة ٥ دقائق. أضف القليل من الزبدة، وستكون الكستناء المسلوقة جاهزة للتقديم.

قد تكون مهتمًا بـ:

كيف تبدو شجرة البلوط في الخريف: الوصف والصورة
البلوط شجرة ضخمة مترامية الأطراف، ذات أغصان كثيفة ومعقدة. تنمو في نصف الكرة الشمالي، ويمكن العثور عليها في...اقرأ المزيد…

صلصة اللحم

يجب تقشير المكسرات كما كانت قبل الطهي. بعد ذلك، تُوضع في مرق اللحم وتُطهى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. بعد أن تلين المكسرات، تُهرس بالخلاط أو الهراسة. تُنكّه الصلصة النهائية بجوزة الطيب أو الكريمة أو الزبدة. يمكن إضافة القليل من الملح.

حلوى الكستناء الخريفية

تُقشَّر المكسرات وتُعالَج مُسبقًا، ثم تُغمَّس في خليطٍ مُغلَق من الحليب والسكر. بعد أن تطرى، تُفرم فرمًا ناعمًا أو تُهرَس.

القوة الطبيعية للمكسرات

يمكن استخدام الكستناء في تحضير أكثر من مجرد أطباق شهية. لطالما اعتمد الناس على خواصها الطبيعية المذهلة. يعتقد المعالجون التقليديون أن التدليك اللطيف بحبة صغيرة من الكستناء يمكن أن يكون فعالاً في علاج اعتلال الخشاء. ويُبجّل الناس هذه الكستناء المهيبة باعتبارها شجرة الشمس. ولذلك يحمل الناس ثمارها في جيوبهم، مستلهمين قوتها الطبيعية التي لا تنضب.

بماذا تُعد أوراق الكستناء الخريفية غنية؟

تحتوي أوراق الكستناء على فيتاميني ب وج، ولكن هذا ليس كل ما تحتويه. فقد اكتشف العلماء العديد من مركبات التربين المعقدة التي تساعد على تحسين عملية الأيض. للعفص الموجود في أوراق الكستناء تأثير منشط ومطهر. أما البكتينات فتزيل السموم والفضلات الأخرى من الجسم. تحتوي أوراق الكستناء الخريفية أيضًا على مركبات الفلافونويد، وهي مواد تحفز تخليق الإنزيمات الطبيعية. علاوة على ذلك، تحتوي الأوراق على الجلوكوز والليسيثين والمواد العضوية والعناصر النزرة والفيتامينات.

قد تكون أوراق الأصناف الأخرى غير صالحة للاستخدام الطبي. الكستناء الشائع شائع في العديد من مناطق روسيا. يتميز بشكل أوراقه، فهي مستطيلة ومدببة قليلاً عند الأطراف. يبلغ طول أوراق الكستناء الشائع حوالي 25 سم.

يبدأ حصاد أوراق كستناء الحصان للاستخدام الطبي في أغسطس وينتهي في أواخر سبتمبر. تُنشر الأوراق بالتساوي على قطعة قماش لتجفيفها. خلال الأيام القليلة الأولى من التجفيف، يُقلب الأوراق لضمان جفافها بالتساوي. تُوضع الأوراق المجففة في حاويات جافة وتُستخدم على مدار العام.

أوراق الكستناء في الطب الشعبي

تتميز أوراق كستناء الحصان بخصائص مفيدة عديدة، فهي تُخفف السعال وتُعدّ مُدرًا ممتازًا للبول. كما تُستخدم لعلاج أنواع مُختلفة من الالتهابات، بما في ذلك التئام الجروح. وهي مُفيدة للعديد من الحالات:

• ضغط دم مرتفع؛
• الأمراض المعدية المصحوبة بارتفاع في درجة الحرارة؛
• وذمة؛
• أمراض الجهاز الهضمي؛
• احتقان أعضاء الجهاز التنفسي؛
• أمراض الجهاز المكون للدم.

إن مجموعة واسعة من التأثيرات التي توفرها أوراق الكستناء تعود إلى حقيقة أنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن.

شاي مفيد للدوالي

يمكن أن يُساعد شاي أوراق كستناء الحصان على تخفيف أعراض دوالي الأوردة. تُسكب أوراق كستناء الحصان المطحونة في ماء مغلي بنسبة 1:15. يُنقع الشاي في ترمس لمدة 4 إلى 5 ساعات. للحصول على تأثير علاجي، يُشرب 400 مل من الشاي مرتين إلى ثلاث مرات يوميًا.

لنزيف الرحم

يمكن لأوراق كستناء الحصان المجففة أن تساعد النساء اللواتي يعانين من نزيف الرحم. ضعي حفنة من الأوراق في كوب مملوء بالماء الساخن، ثم اغليها في قدر لمدة 10-15 دقيقة. برد المنقوع إلى درجة حرارة الغرفة، ثم صفّيه بمصفاة. اشربيه باعتدال: 10 مل من السائل 5 إلى 6 مرات يوميًا.

قد تكون مهتمًا بـ:

أمراض شجرة الكرز: وصف مع الصور
لمساعدة شجرتك على مواجهة الأمراض، عليك أن تكون قادرًا على تمييزها. ففي النهاية، لا يمكنك...اقرأ المزيد…

حقن لعلاج الورم الشحمي (الدهون)

حضّر منقوعًا للاستحمام. ستحتاج إلى دلو كبير سعة 10 لترات. ضع الأوراق المجففة فيه، وأضف الماء المغلي، واتركه منقوعًا لمدة 24 ساعة. بعد النقع، صفّ المحلول واسكبه في حوض الاستحمام. انقع لمدة 15 دقيقة، وكرر العملية كل يومين. مدة العلاج أسبوعين.

مثبط للسعال

لتخفيف السعال، خذ 10 غرامات من أوراق الكستناء المجففة واسحقها ناعمًا. صب كوبًا من الماء الساخن على الأوراق، واتركها حتى تغلي، ثم اتركها منقوعة لمدة 60 دقيقة. بعد النقع، صفّ السائل وتناوله تدريجيًا على مدار اليوم. يمكنك أيضًا تناول هذا المنقوع، ملعقة كبيرة ثلاث مرات يوميًا. مدة العلاج 14 يومًا.

لطالما استُخدمت ثمار وأوراق كستناء الخريف في الطب الشعبي والطبخ. معرفة الاستخدام الصحيح لهذه المكونات تضمن فوائدها الصحية.