مخلل الملفوف السريع مع التوابل
إنه الخريف، أي موسم الفواكه والخضراوات. خلال الصيف، استمتع الكثيرون بسلطات خضراوات شهية وخفيفة.
ندعوكم لتجربة هذه الوصفة الشهية لمخلل الملفوف بالتوابل. هذه المقبلات سريعة التحضير، أي أنها سهلة التحضير ولا تستغرق وقتًا طويلاً.
تجدر الإشارة إلى أنه يمكنك تعديل التوابل حسب ذوقك. في كل مرة تجربها، ستكتشف نكهة جديدة ومبتكرة، تُشبه نكهة مخلل الملفوف العادي.
قائمة المكونات:
- الملفوف الأبيض – 1 كجم،
- جزرة كبيرة – 1 قطعة
- ملح - 2.5 ملعقة كبيرة،
- سكر – 1 ملعقة كبيرة،
- خل - 30 مل،
- الماء – 250 مل،
- التوابل: القرنفل، البازلاء السوداء والبهارات.
طريقة عمل مخلل الملفوف بالبهارات
نغسل الملفوف والجزر تحت الماء الجاري.
قشّر الجزر وابشره بمبشرة خشنة. يمكنك أيضًا تقطيعه إلى شرائح أو أعواد.
بعد ذلك، قومي بتقطيع الملفوف إلى شرائح رفيعة.
امزجي الخضراوات. امزجيها بيديكِ، واضغطي عليها برفق لإخراج العصارة.
أضف الملح والسكر واخلط مرة أخرى، مع الضغط على الخضروات.
الآن حضّر المحلول الملحي. أضف التوابل إلى الماء واتركه حتى يغلي. ثم أضف الخل وارفع المحلول الملحي عن النار.
صب المحلول الملحي والتوابل على الخضروات حتى الأعلى.
بعد ذلك، غطِّ الوعاء بطبق أو غطاء واتركه حتى يبرد تمامًا. بعد أن يبرد الملفوف، احفظه في مكان بارد لمدة يومين أو حتى ثلاثة أيام. ارفع الطبق وحرك الملفوف من حين لآخر.
بعد يومين أو ثلاثة أيام من التحضير، يمكنك نقل الملفوف الجاهز إلى جرة نظيفة وتخزينه في الثلاجة.
قدمي الملفوف، ويفضل أن يكون متبلًا بالزيت النباتي والبصل الأخضر أو البصل.
