مخلل الملفوف السريع في جرة
يحتفظ مخلل الملفوف بجميع خصائصه المفيدة، مما يجعله أفضل طريقة تحضير. هذه الوصفة سريعة التحضير، إذ تُحضّر الوجبة الخفيفة مباشرةً في البرطمان، ويمكن الاستمتاع بها خلال ٢٤ ساعة. يتم تخميره بدون خل، لذلك فهو ليس لذيذًا فحسب، بل صحيًا أيضًا، وهو أمر مهم بشكل خاص خلال موسم البرد.
يمكنكِ تحضير سلطة لذيذة من مخلل الملفوف بسرعة، ببساطة بإضافة البصل والأعشاب والزيت النباتي. يتناغم هذا الطبق بشكل رائع مع البطاطس.
هذا الملفوف مقبلات رائعة للوجبات اليومية والاحتفالية. وبالطبع، دعونا لا ننسى صلصة الخل المفضلة للجميع - فهي لذيذة بشكل خاص مع الملفوف المحضر منزليًا.
مكونات:
- الملفوف – 1.5 كجم،
- الجزر – 2 قطعة،
- الماء – 1.5 لتر،
- ملح – 2 ملعقة كبيرة،
- سكر – 2 ملعقة كبيرة
طريقة عمل مخلل الملفوف في البرطمان
لنُحضّر جميع المكونات اللازمة. خذ أي وعاء أو قدر، واسكب فيه لترًا ونصفًا من ماء الشرب النظيف، وأضف الملح والسكر. قلّب الماء حتى تذوب الحبوب تمامًا. ضع المحلول الملحي جانبًا الآن. انزع الأوراق الخارجية من رأس الملفوف. اقطع الرأس إلى نصفين وافرمها ناعمًا؛ يمكنك استخدام مبشرة.
اغسل الجزر تحت الماء الجاري وقشره. ابشره على مبشرة متوسطة أو ناعمة.
قومي بخلط الكرنب والجزر جيداً في وعاء عميق، واعجنيهما قليلاً باليدين.
خذ مرطبانًا نظيفًا، واضغط على الملفوف بإحكام، وإذا رغبت في ذلك، ضع أوراق الغار وحبوب الفلفل بين الطبقات.
املأ الملفوف بالمحلول الملحي حتى الأعلى تقريبًا، مع ترك 1 سم إلى الحافة، ثم غطي الرقبة بالشاش واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم واحد.
بعد ذلك، غطِّ الملفوف وضعْه في الثلاجة. قدّم مخلل الملفوف كطبق جانبي مع أي وجبة.
شهية طيبة!
فالنتينا
هذه الوصفة مجرّبة، لكنني أغلي الماء وأتركه يبرد، وفي هذه الأثناء أفرم الكرنب والجزر، وأضيف ورق الغار والبهار، وأملأ البرطمانات بإحكام وأسكب عليها محلولًا ملحيًا دافئًا. في اليوم التالي، أثقب الكرنب بملعقة خشبية، وأغطي البرطمان بشاش، وأضع فيه كوبًا من الماء. في اليوم الثالث، أتناول الطعام، وشهيتي طيبة جدًا، وأتمنى لكم كل التوفيق.
فالنتينا
هذه الوصفة مجرّبة، لكنني أغلي الماء وأتركه يبرد، وفي هذه الأثناء أفرم الكرنب والجزر، وأضيف ورق الغار والبهار، وأملأ البرطمانات بإحكام وأسكب عليها محلولًا ملحيًا دافئًا. في اليوم التالي، أثقب الكرنب بملعقة خشبية، وأغطي البرطمان بشاش، وأضع كوبًا فيه.
وفي اليوم الثالث أكلت، وشهيتي طيبة جدًا، وأتمنى لكم كل التوفيق.