التتبيلة للطماطم الحلوة لذيذة جدًا
تتوفر عشرات أنواع الخضراوات المعلبة في المتاجر الكبرى، ولكن لا بديل للمخللات المنزلية. يعتمد طعم المخللات بشكل كبير على جودة الخضراوات ونضارتها ونضجها، لكن التتبيلة تبقى هي الأساس. حاول عمل تتبيلة للطماطم باستخدام لتر واحد من الماء، وسوف تتوقف عن استخدام التتبيلات الأخرى.
الطماطم المُحضّرة بهذه التتبيلة الرائعة رائعة بكل بساطة. مملحة قليلاً، بنكهة حلوة خفيفة، تُشكّل إضافة رائعة لأي قائمة طعام يومية، ونكهة احتفالية مميزة على المائدة، وتُضفي لمسةً رائعة على أي طبق لحوم أو خضار دسم. جرّبها، ستُحبّها بالتأكيد.
مكونات:
- 1 لتر من الماء النقي،
- 100 غرام من السكر المتبلور الناعم،
- 1 ملعقة كبيرة من الخل 9٪،
- 10 غرام من ملح الطعام،
- 5 حبات من الفلفل الأسود
- ورقتان من الغار
طريقة عمل تتبيلة الطماطم
صبّ الكمية المحددة من الماء في قدر. إذا لم يكن لديك فلتر، يمكنك استخدام ماء الصنبور العادي. ضع القدر على الموقد واتركه حتى يغلي.
اخفضي الحرارة، وبعد 1-2 دقيقة أضيفي الملح الخشن والسكر الحبيبي.
إذا كنت ترغب في أن تكتسب الطماطم نكهة راقية، وللشراب لونًا ورديًا جميلًا، أضف قطعة من الشمندر الطازج إلى البرطمان. قلّب التتبيلة وأضف التوابل.
اطبخ على نار هادئة لمدة ٥-٦ دقائق. بعد انقضاء وقت الطهي، ارفع القدر عن النار وأضف الخل. تجنب إضافة الخل إلى المحلول الملحي المغلي لتجنب تكون الرغوة وتبخر المواد الحافظة.
التتبيلة جاهزة. كما ترون، الأمر بسيط. ضعوا الطماطم في البرطمانات المُجهزة، وأكملوا العملية.
ستجعل الطماطم ذات الطعم الحلو غير المعتاد قائمتك أكثر إثارة للاهتمام وتنوعًا.
