فلفل حار مخلل لفصل الشتاء "لذيذ للغاية"
تسمح لك هذه الوصفة بالحفاظ على الفلفل الحار طوال الشتاء لأطول فترة ممكنة دون المساس بمذاقه أو مظهره، بل ببساطة تعزيز حرارته الطبيعية مع ملاحظات التتبيلة. سيستغرق تتبيل الفلفل الحار بالتوابل من ١٠ إلى ١٢ دقيقة، ثم ٢٠ ساعة أخرى لينضج. حضّر التوابل وفقًا للتعليمات الموضحة في الصورة، وستكون النتيجة شهية للغاية.
مكونات الفلفل الحار:
- الفلفل الحار - 140 غرام؛
- الثوم - 3 فصوص؛
- بصل - 1 حبة
ماء مالح:
- الماء - 200 مل؛
- خل 9% - 200 مل؛
- سكر - 0.5 ملعقة كبيرة؛
- الملح - 0.5 ملعقة كبيرة؛
- ورق الغار - 1 قطعة؛
- البهارات - 3 قطع؛
- الزعتر المجفف - 0.5 ملعقة كبيرة
طريقة عمل مخلل الفلفل الحار
قطّع الفلفل إلى حلقات. للحصول على نكهة أكثر نكهة، يمكنك ترك البذور.
ضعيها في وعاء التتبيل.
قطعي البصل إلى نصف حلقات.
الثوم في فصوص.
اخلطي كل المكونات مع الفلفل الحار.
ضعي جميع مكونات التتبيلة، باستثناء الخل، في قدر. اتركيها حتى تغلي.
صب الخل وانتظر حتى يغلي.
صب التتبيلة الساخنة على شرائح اللحم المحضرة.
اضغطي الفلفل بملعقة حتى يغمره التتبيلة تمامًا. بعد أن يبرد، غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة للتتبيل.
بعد ٢٠ ساعة، يصبح الفلفل الحار المتبل جاهزًا. اكتسبت أنصاف حلقات البصل نكهةً حارةً، وأضفى الثوم والزعتر نكهةً على حموضة التتبيلة، والفلفل نفسه لذيذٌ بشكلٍ مدهش، محتفظًا بتماسكه.
يتم تخزين المستحضر في الثلاجة، وللتفاف الفلفل في البرطمانات، تحتاج فقط إلى تعقيمها مع المحتويات (5 دقائق تكفي لبرطمان سعة 250 مل).
إيغور
200 مل من الخل؟؟؟ هذا جنون)) ربما 20 مل؟!!