تفاح مخلل لفصل الشتاء في مرطبانات سعة 3 لترات
لتغيير روتينك هذا الشتاء، يمكنكِ تحضير التفاح المخلل. فهو ليس لذيذًا فحسب، بل صحيٌّ أيضًا، بفضل حمض اللاكتيك الذي يتشكل أثناء التخمير. للنقع، يُفضّل استخدام أصناف التفاح المتأخرة. كما يُفضّل أن تكون ناضجة جدًا.
الوصفة بسيطة جدًا. يُفضل نقع التفاح في براميل. سنستخدم مرطبانات عادية سعة 3 لترات. يُحفظ التفاح المنقوع في مكان بارد ومظلم، مثل القبو. يُقدم كوجبة خفيفة رائعة مع المشروبات الكحولية القوية أو مقبلات متكاملة، لذيذة مع الأطباق الجانبية واللحوم.
التفاح حلو وحامض، عطري جدًا، وعصيري. إنه مقبلات مثالية لمحبي الحامض.
المكونات (لعبوتين سعة ثلاثة لترات):
- التفاح (الأصناف المتأخرة) - 2000 غرام؛
- ملح الطعام – 4 ملاعق كبيرة؛
- سكر حبيبي – 3 ملاعق كبيرة؛
- العسل – 2 ملعقة كبيرة
كيفية تحضير التفاح المخلل لفصل الشتاء
أولاً، عقّم مرطبانات سعة ثلاثة لترات. اغسل الفاكهة واعبأها بإحكام في المرطبانات.
صب الماء في البرطمانات (2 برطمان سعة كل منهما 3 لتر) لتحديد الكمية المطلوبة.
ثم اسكبيها في قدر.
أضف ملعقتين كبيرتين من العسل الطبيعي والسكر وملح الطعام. سخّن المزيج على نار هادئة حتى يذوب الملح والسكر والعسل. لا داعي لغليه.
نسكبه في مرطبانات حتى أعلاها، ونغطي عنق كل مرطبان بغطاء نايلون مقلوب.
اترك التفاح يتخمر لمدة خمسة أيام. يجب حفظ البرطمانات في درجة حرارة الغرفة وفي مكان مظلم. بعد خمسة أيام، خزّن البرطمانات في قبو بارد أو مخزن. سيتبل التفاح المنقوع ويصبح جاهزًا خلال شهر ونصف إلى شهرين.
إذا رغبت، يمكنك إضافة أي توابل إلى تتبيلة العسل؛ فهي ستجعل التفاح المنقوع ألذ وأكثر عطرية. قدّم المقبلات باردةً، فهذا يتيح لك الاستمتاع بمجموعة واسعة من النكهات.
شهية طيبة!