سمك الكبلين المعلب مع الخضار لفصل الشتاء
إذا مللت من مربى الفواكه والخضراوات الشتوية المعتادة، يمكنك صنع سمك معلب. سمك الكبلين المعلب مع الخضراوات من المربى الشتوي اللذيذ. وكما هو معلوم، هذا السمك غير مكلف، مما يجعله في متناول أي طاهٍ منزلي. تتضمن التركيبة أيضًا خضروات تكمل سمكة الكبلين، ونتيجة لذلك نحصل على مقبلات سمك باردة ممتازة.
يمكن تناول هذا السمك مع أطباق جانبية متنوعة أو إضافته إلى حساء البرش. تُناسب صلصة خضار الكبلين هذه المعكرونة والبطاطس والأرز والحبوب الأخرى، كما تُضفي نكهةً غنيةً وعصيرةً على أطباقك. هذه الوصفة لحفظ السمك لفصل الشتاء تستحق اهتمامك، وستُسعدك النتيجة، ليس فقط أنت، بل عائلتك بأكملها.
مكونات:
- عصير الطماطم – 500 غرام؛
- البصل – 150 غرام؛
- الجزر – 300 غرام؛
- البنجر – 100 غرام؛
- سمك الكبلين – 400 غرام؛
- خل المائدة – 2 ملعقة كبيرة؛
- الملح – 1 ملعقة كبيرة؛
- سكر – 2 ملعقة كبيرة؛
- زيت دوار الشمس (للقلي).
طريقة طبخ سمك الكبلين مع الخضار
قشّر البصل. قشّر الجزر وابشره. قشّر البنجر وابشره.
الآن قومي بقلي الخضروات حتى يصبح لونها ذهبيًا بنيًا، لمدة 10 دقائق تقريبًا.
خذ مرجلًا أو قدرًا سميك القاعدة. اسكب فيه الخضراوات المقلية. أضف عصير الطماطم واتركه على نار هادئة لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا. يمكنك استخدام طماطم طازجة مهروسة في الخلاط بدلًا من عصير الطماطم.
نقوم بتنظيف أحشاء السمكة ونقطع الرؤوس.
نرسل السمك المنظف إلى الحساء مع الخضار.
أضف الملح والسكر. أضف كمية من خل الطعام.
نقوم بطهي سمك الكبلين طوال فصل الشتاء لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
عندما تنضج السمكة بشكل كامل، ضعيها في مرطبانات معقمة وقومي بلفها.
وفي الشتاء نستمتع بوجبتنا الخفيفة المفضلة من سمك الكبلين والخضروات.
