طماطم لذيذة مع قمم الجزر لفصل الشتاء
الطماطم مع قمم الجزر مربى شتوي عملي ولذيذ. المربى المحضر منزليًا ألذ بكثير من المربى الجاهز. جميع المكونات طازجة وعالية الجودة. يمكنك أيضًا اختيار الوصفة التي تُفضّلها. بعض الناس يُفضّلون الطماطم اللاذعة، مباشرةً من البراميل، بينما يُفضّل آخرون طعمًا أحلى قليلًا. هذه هي بالضبط الوصفة التي نُقدّمها اليوم.
الطماطم مع قمم الجزر لفصل الشتاء حارة وحلوة قليلاً. إذا كنت من محبي هذا النوع من الطماطم، جرب وصفتنا. هذه الوصفة مخصصة لوعاء سعة لتر واحد: التتبيلة والطماطم مثالية لهذا الحجم.
مكونات:
- الطماطم – 700 غرام؛
- الماء - 500 غرام؛
- قمم الجزر - 5-6 أغصان؛
- سكر – 2 ملعقة كبيرة؛
- الملح – 0.5 ملعقة كبيرة؛
- خل 9% - 1 ملعقة كبيرة
طريقة تحضير الطماطم مع قمم الجزر لفصل الشتاء
اغسل البرطمانات بصودا الخبز، واشطفها عدة مرات بالماء النظيف، ثم عقّمها: ضعها فوق قدر من الماء المغلي. مصفاة معدنية أو حلقة تعقيم خاصة تُفي بالغرض. اترك البرطمانات المعقّمة تبرد قليلًا.
ضعي قمم الجزر المغسولة والمجففة في أسفل البرطمان.
ضع طبقة سميكة من الطماطم فوقها. يُفضل استخدام طماطم صغيرة الحجم ليسهل توزيعها في البرطمان.
اغلي الماء، ثم اسكبيه فوق الطماطم الموجودة في البرطمان، ثم غطيه واتركيه لمدة 15 دقيقة.
صفّ الماء وحضّر التتبيلة: أعد الماء إلى الغليان، ثم أضف الملح والسكر. صبّ الخلّ وانتظر حتى تظهر فقاعات على سطحه. أطفئ النار وارفع التتبيلة عن الموقد.
صب التتبيلة الساخنة فوق الطماطم وأغلقها على الفور بالأغطية.
اقلب البرطمانات، ولفّها في مكان دافئ، واتركها تبرد تمامًا. يمكنك ترك الطماطم تحت بطانية طوال الليل.
خزّن الطماطم الجاهزة مع قمم الجزر في مخزن مظلم أو قبو حتى الشتاء. بالهناء والشفاء!
