سلطة الدانوب اللذيذة مع الطماطم الخضراء
أقترح تحضير سلطة "الدانوب" بالطماطم الخضراء لفصل الشتاء، دون تعقيمها. تتميز بنكهة مميزة وفريدة، مع لمسة من التوابل. هذه المقبلات مثالية لمائدة العيد، وسيُقدّرها الرجال بالتأكيد. صدقوني، هذه السلطة تُناسب أي طبق جانبي وأطباق اللحوم.
سلطة الدانوب سريعة التحضير، ويرجع ذلك أساسًا إلى عدم تعقيم مرطباناتها. مع ذلك، تبقى السلطة صالحة للاستخدام طوال فصل الشتاء دون أن تنتفخ أو تنفجر.
هذه المقبلات تستخدم طماطم خضراء، بأي حجم تفضلونه، لأنها ستُقطع على أي حال. إذا كنتم محتارين بشأن كيفية استخدام طماطمكم الخضراء، جربوا هذه الوصفة.
مكونات:
- الطماطم الخضراء – 450 غرام؛
- الملح – 0.5 ملعقة كبيرة؛
- خل 9% – 20 مل؛
- الجزر – 1 قطعة؛
- ورق الغار – 1-2 قطعة؛
- حبات الفلفل – 1-2 قطعة؛
- البصل – 1-2 قطعة؛
- سكر – ¼ ملعقة كبيرة؛
- زيت نباتي – 50 مل.
طريقة عمل سلطة الدانوب بالطماطم الخضراء
اغسل الطماطم الخضراء وقطّعها إلى شرائح رفيعة بسكين حاد. قشّر البصل وقطّعه إلى حلقات أو أنصاف حلقات.
بعد ذلك قومي بتقشير الجزر وبشره على مبشرة خشنة.
ضعي الخضروات المقطعة في وعاء كبير.
صب الزيت النباتي.
ثم صب الخل.
اخلط السلطة واتركها لمدة ثلاث ساعات. ثم انقل الخضار إلى قدر وضعها على نار متوسطة. اطبخ السلطة على نار هادئة لمدة ٢٥-٣٥ دقيقة.
ضعي سلطة الطماطم الخضراء من نهر الدانوب في البرطمانات.
أغلقي السلطة بإحكام. خزّني البرطمانات في مخزن أو قبو لليوم التالي.
