موخيتو منعش في وعاء سعة 3 لتر لفصل الشتاء
كومبوت عنب الثعلب والنعناع، المعروف أيضًا باسم الموهيتو، سهل التحضير لفصل الشتاء. لبرطمان سعة 3 لترات، ستحتاج إلى برطمان نصف لتر تقريبًا من عنب الثعلب. كلما زادت الكمية، كان ألذ. يمكن شرب هذا الكومبوت بمفرده، ولكن إذا أضفت إليه القليل من الروم والثلج المجروش، فستحصل على كوكتيل كحولي حقيقي تقريبًا "موجيتو"، وهو كوكتيل شائع بشكل لا يصدق ولذيذ ومنعش.
مدة التحضير ٣٠ دقيقة. المكونات مُخصصة لعبوة واحدة سعة ٣ لترات.
مكونات:
- عنب الثعلب – 450 غرام؛
- سكر حبيبي – 250 غرام؛
- ليمون – 2-3 شرائح؛
- النعناع - عدة فروع؛
- المياه المفلترة أو المياه العذبة.
طريقة عمل كومبوت عنب الثعلب "موهيتو"
اغسلي البرطمان سعة ثلاثة لترات جيدًا، واشطفيه بالماء المغلي، ثم أغلقي الغطاء. عقّمي البرطمان بالبخار أو جففيه في الفرن.
بعد ذلك، صبّ السكر المحبب في البرطمان. يمكنك زيادة أو تقليل كمية السكر حسب رغبتك. إذا كان عنب الثعلب غير ناضج قليلاً وحامضاً، أضف ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة إضافية.
اغسل أغصان النعناع جيدًا وجففها بمنشفة ورقية. اختر النوع الأكثر عطرًا، فهذا سيحدد جودة المشروب. يوجد أكثر من 40 نوعًا من النعناع، وجميعها تقريبًا عطرية للغاية، ومعظمها يحتوي على نسبة عالية من المنثول. ضع أغصان النعناع المجففة في مرطبان.
بعد ذلك، أضف شريحتين أو ثلاث شرائح من الليمون أو الليمون الحامض. وصفة الكوكتيل الأصلية تتطلب إضافة الليمون الحامض.
افرز عنب الثعلب، مع ترك السيقان والأطراف سليمة. اغسل الثمار جيدًا، وجففها، وضعها في مرطبان، وأضف إليها الماء المغلي (ماء الينابيع أو الماء المصفى).
غطِّ البرطمان بشيء دافئ واتركه لمدة 15 دقيقة. ثم ضع غطاءً ذا فتحات تصريف، وصَفِّ الماء في قدر.
اغلي المشروب على نار عالية، ثم اسكبه فورًا في البرطمان، وأغلقه بإحكام بغطاء مغلي. اقلب البرطمان وغطِّه مجددًا بالماء الدافئ. اتركه يبرد تمامًا لمدة 8-10 ساعات - هذه هي عملية البسترة الطبيعية. خلال هذه الفترة، من المرجح أن يتلاشى اللون الأخضر الزاهي للمشروب، ولكن ستبقى لمسة من اللون الأخضر الزمردي، والأهم من ذلك، ستبقى نكهته المنعشة الفريدة.
ضع البرطمان في مكان بارد ومظلم. خزّنه في درجة حرارة تتراوح بين 4 و18 درجة مئوية.
