طماطم مهروسة بالثوم
الطماطم المهروسة بالثوم طبق شتوي لاذع وحار، سينال إعجاب محبي الصلصات اللذيذة والمالحة. تُعد هذه الطماطم بديلاً سهلاً لصلصات المعكرونة، كما يُمكن استخدامها لتحضير صلصة لحم شهية. ملعقة أو ملعقتان ستُضفيان نكهةً أغنى على يخنتكِ. يمكن إضافة هذه الطماطم إلى الحساء والبورشت. في هذه الوصفة، من المهم استخدام طماطم حلوة وعصيرية وممتلئة. اضبط كمية السكر والملح حسب ذوقك.
مكونات:
- الطماطم – 700 غرام؛
- الثوم – 5-6 فصوص؛
- الملح والسكر - حسب الرغبة؛
- خل 9% - 1 ملعقة كبيرة
طريقة تحضير مهروس الطماطم مع الثوم
حضّر جميع المكونات - تحتاج فقط إلى طماطم لذيذة. اغسل الطماطم وجففها.
استخدمي سكينًا حادًا لعمل قطع على شكل صليب في كل طماطم.
اغلي الماء على الموقد. انقل الطماطم إلى قدر أو وعاء، واسكب عليها الماء المغلي، واتركها تتبخر لمدة 7-10 دقائق. صفّ الماء بعد ذلك.
قومي بتقشير فصوص الثوم ثم غسلها وتجفيفها.
قم بتقشير الطماطم وإزالة الساق بسهولة.
قطعي كل طماطم إلى قطع صغيرة.
ضعي الطماطم والثوم في محضر الطعام.
طحن الطماطم والثوم على قوة عالية حتى يصبحا ناعمين.
انقلي الطماطم إلى وعاء أو قدر. أضيفي الملح والسكر حسب الرغبة. اتركيها على نار هادئة لمدة 7-10 دقائق، مع إضافة القليل من الخل لمزيد من النكهة.
ضعي الطماطم والثوم في البرطمانات وأغلقيها على الفور بأغطية معقمة.
ضع الطماطم المطبوخة مقلوبة، وغطِّها ببطانية، واتركها لمدة ٢٤ ساعة. بعد ذلك، احفظها في القبو.
شهية طيبة!