طماطم لذيذة مع الثوم لفصل الشتاء
هذه وصفة رائعة لطماطم مخللة. احرص على تخزين هذه الطماطم اللذيذة مع الثوم لفصل الشتاء. وصفتي مخصصة لوعاء سعة لتر، ليسهل عليك حساب الكمية.
أود أن أشير إلى أن الضيوف سيتناولون هذه الطماطم بالثوم في دقائق. تُناسب أطباق اللحوم والبطاطس المقلية وغيرها من الأطباق الجانبية، لكنها لذيذة بشكل خاص كمقبلات مع المشروبات القوية. اسم "طماطم شهية" يعكس نكهتها الرائعة. مزيج الطماطم الناضجة والثوم يُضفي عليها مذاقًا رائعًا وفريدًا. هذه الطماطم سهلة وسريعة التحضير، ومكوناتها متوفرة في متناول الجميع.
مكونات:
- الطماطم – 450 غرام؛
- الماء – 500 مل؛
- الشبت الأخضر - بضعة أغصان؛
- سكر حبيبي – 35 جم؛
- ملح الطعام – نصف ملعقة كبيرة؛
- خل المائدة – 1 ملعقة كبيرة؛
- الثوم – 3-4 فصوص؛
- حبوب الفلفل (البهار) - زوج من البازلاء.
طريقة تحضير الطماطم بالثوم لفصل الشتاء
لنبدأ بتحضير الأوعية: اختر مرطبانات بالحجم المناسب، واغسلها بصودا الخبز، ثم عقمها في الميكروويف أو الفرن. اغلي الأغطية المحكمة الإغلاق لمدة عشر دقائق. ضع الشبت والبهارات في المرطبانات المعقمة والجافة.
اثقب الطماطم الصغيرة المغسولة بشوكة أو سيخ لمنعها من التشقق عند غمرها في الماء المغلي. الآن، املأ البرطمانات بالطماطم بإحكام.
صبّ كمية من الماء المغلي فوقه. اترك الخليط يرتاح لمدة عشر دقائق.
في هذه الأثناء، حضّر الثوم: قشره واعصره، أو ابشره ناعمًا. حضّر التتبيلة: امزج الماء النظيف وملح الطعام والسكر في قدر. بعد الغليان، أضف رشة من الخل. صفّ الماء البارد من البرطمانات وأضف الثوم المفروم.
ثم، اسكبي التتبيلة الطازجة على كل شيء. أغلقي البرطمانات بأغطية معقمة واتركيها ملفوفة ومقلوبة لتبرد.
شهية طيبة.
