طماطم بالقرفة لفصل الشتاء
إذا كنت تستمتع بالطعام اللذيذ، بل وتستمتع أيضًا بجمال الطبق، فاحرص على تحضير طماطم بالقرفة لفصل الشتاء. الوصفة بسيطة ومناسبة لحفظ الطماطم في مرطبانات سعة لتر.
تتميز الطماطم الجاهزة بنكهة قرفة شهية ورائحتها الزكية، وهي سهلة التهامها. يمكن استخدام هذه الوصفة لتتبيل الطماطم الكبيرة العادية، وكذلك الطماطم الكرزية. سيحب الجميع هذه المقبلات. الطماطم المتبلة تترك مذاقًا رائعًا ومنعشًا. لذا، استخدم أداة التعليب الخاصة بك واحتفظ بأكبر قدر ممكن من هذه الأطعمة اللذيذة.
مكونات (لجرة لتر، المحلول الملحي يكفي لجرتين سعة لترين):
- الطماطم – 600 غرام؛
- القرنفل – 1 قطعة؛
- ورق الغار المجفف – 2 قطعة؛
- ملح الطعام – 1 ملعقة كبيرة؛
- خل المائدة – 4 ملاعق كبيرة؛
- الماء – 1000 مل؛
- القرفة (مطحونة) – 0.5 ملعقة صغيرة؛
- الفلفل الحار – 0.2 قطعة؛
- سكر حبيبي – 4 ملاعق كبيرة؛
- أغصان الشبت – بضع قطع
- الثوم – 2 فص.
طريقة تحضير الطماطم بالقرفة لفصل الشتاء
اغسل الطماطم. ضع الشبت والثوم المقطع وشريحة صغيرة من الفلفل الحار في مرطبان جاف ومعقم.
ضعي الطماطم في البرطمان بإحكام قدر الإمكان، ولكن بحذر، حتى لا تتلف الفاكهة.
صب الماء المغلي على الطماطم لمدة ثلث ساعة.
أثناء انتظارنا، نبدأ بتحضير المحلول الملحي: في قدر أو قدر صغير، نخلط الماء النظيف، و4 ملاعق كبيرة من السكر، وملعقة كبيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، وورق الغار المجفف، والقرنفل. نترك المحلول الملحي يغلي، ثم نضيف 4 ملاعق كبيرة من الخل.
بعد ذلك، قم بإخراج الماء المبرد من البرطمان واملأه بمحلول ملحي طازج ساخن.
نغلقها بأغطية معقمة ونتركها مقلوبة ملفوفة حتى تبرد.
نقوم بتخزين المستحضرات في مخزن بارد ومظلم.