طماطم تلعق الأصابع مع البرقوق
جربي حفظ هذه الطماطم والخوخ اللذيذة لفصل الشتاء باستخدام وصفتنا المصورة. غالبًا ما تجدين الطماطم المخللة اللذيذة في مخزن ربات البيوت وعلى رفوف المتاجر. إذا مللت من الطبق التقليدي، يمكنك تجربة الوصفة وإضافة مكون إضافي إلى مرطبان الطماطم الزاهية الألوان. على سبيل المثال، البرقوق. قد يبدو هذا المزيج غريبًا بعض الشيء للوهلة الأولى، لكن البرقوق يُضفي لمسة من الحلاوة على الطبق دون أن يُفسد نكهته المألوفة. قدّم المربى في طبق كبير. يبدو مزيج الفاكهة والخضراوات رائعًا، ويجذب انتباه الضيوف فورًا.
مكونات:
- الطماطم (البرقوق) – 1 كجم؛
- البرقوق – 0.5 كجم؛
- الثوم – رأس واحد؛
- حبات الفلفل الأسود – 12 قطعة؛
- الفلفل الحار - حسب الرغبة؛
- الملح – ملعقتان كبيرتان كاملتان؛
- سكر (أبيض) – 1 ملعقة كبيرة؛
- زيت نباتي – ملعقة كبيرة؛
- الماء – 0.5 لتر؛
- الخل – 2 ملعقة كبيرة؛
- بَقدونس.
كيفية صنع الطماطم والخوخ اللذيذ
أولاً، حضّر المكونات الرئيسية: اغسل البرقوق والطماطم جيداً، مع إزالة السيقان. قشّر الثوم واغسل جميع فصوصه.
المكونات المحضرة تكفي لبرطمانين بحجم لترين من المنتج النهائي.
بعد ذلك، قم بإزالة بذور البرقوق وتأكد من عدم وجود ديدان.
ضعي جميع المكونات في مرطبانات نظيفة ومبخرة: الفلفل الحار - بضع قطع، البرقوق، الطماطم، البقدونس - كلها مختلطة معًا.
صب الماء المغلي على كل شيء.
بعد ذلك، يجب تغطية البرطمانات الممتلئة بالأغطية وتركها لمدة 20 دقيقة.
ثم نقوم باستبدال الغطاء المعدني العادي بآخر جديد بأوعية خاصة ونصفي السائل في المقلاة.
أضف الثوم والفلفل إلى البرطمان.
أضف السكر والملح والخل والزيت إلى قدر مع الماء. اترك التتبيلة تغلي ثم اسكبها في البرطمانات.
بعد ذلك، نلفّ المرطبانات ونلفّها ببطانية. بعد أن تبرد المربى، ننقلها إلى قبو أو مخزن.
هناك سوف ينتظرون دورهم لتذكير المضيفة والضيوف بالصيف في الشتاء.
