مربى الكمثرى - بسيط جدًا، ولكنه لذيذ جدًا، تمامًا كما كان في الطفولة

أي نوع من الكمثرى مناسب لتحضير المربى؛ اختر النوع الذي يُفضله. جهّز الكمثرى للطهي: اغسلها وقطّعها إلى أسافين، مع إزالة الجزء الداخلي الذي يحتوي على البذور. قشرتها رقيقة نوعًا ما، ولكن إذا لم تُعجبك القشرة، يُمكنك تقشيرها إن رغبت.

بعد ذلك، باستخدام مفرمة اللحم العادية، قومي بتقطيع كل الكمثرى المقشرة وضعيها في قدر أو مغرفة جاهزة للطهي.

أضيفي الكمية المطلوبة من السكر إلى الكمثرى وضعيها على النار بعد خلطها جيداً.

عندما يغلي خليط الكمثرى والسكر، خفّض الحرارة واضبطه على وقتٍ قصير - حوالي ساعة ونصف. قلّب من حين لآخر لمنع احتراقه.

هذا كل شئ.

بعد إطفاء الموقد، كل ما تبقى هو سكب كل شيء في مرطبانات معقمة وإغلاق الأغطية بإحكام. يُفضل تحضير المرطبانات مسبقًا بغسلها وتعقيمها. كرر العملية نفسها مع الأغطية.

انتظر حتى يبرد المربى تمامًا، ثم خزّن جميع البرطمانات بأمان في مكان بارد، مع العلم أن هذه الحلوى الشهية تبقى صالحة حتى في درجة حرارة الغرفة. تذكر فقط أنه بعد فتح المربى، يجب حفظه في الثلاجة مع إغلاق الغطاء.