صلصة بورشت بسيطة لفصل الشتاء بدون تعقيم
خلال فصل الشتاء، يفتقد الجميع الفواكه والخضراوات الطازجة. لذلك، تسعى ربات البيوت إلى تخزين أكبر قدر ممكن من برطمانات الأطعمة اللذيذة. ننصحكِ بتحضير صلصة بورشت لفصل الشتاء دون تعقيم. ستكون هذه الصلصة حلاً مثاليًا لك. وصفتها بسيطة للغاية. الأطباق الأولى المطبوخة بهذه الصلصة لذيذة وصحية وغنية. يُنصح بإضافتها إلى المرق قبل نضجها بقليل. تجدر الإشارة إلى أن الصلصة تُحضّر بدون معالجة حرارية، ولكنها تحتوي على كمية كبيرة من ملح الطعام، لذا يُفضل عدم إضافة ملح إضافي إلى الطبق النهائي. كما أنها توفر الكثير من وقتك، حيث يُقضى معظم الوقت في تقطيع وتحضير الخضراوات.
المكونات بسيطة وبأسعار معقولة:
- البصل – 500 غرام؛
- الجزر – 500 غرام؛
- الطماطم – 500 غرام؛
- الفلفل الحلو – 300 غرام؛
- الخضراوات (البقدونس) – 200 غرام؛
- ملح خشن – 400 جرام.
هذا يُنتج ٢٥٠٠ غرام من صلصة البورش المُحضّرة. يُفضّل تخزينها في مرطبانات صغيرة. إذا لم تستخدم جميع الخضراوات بعد فتح المرطبان، يُمكنك الاحتفاظ ببعضها لوقتٍ لاحق.
كيفية صنع صلصة بورشت بسيطة لفصل الشتاء
يقشر البصل ويقطع ناعماً.
نقوم بإزالة بذور الفلفل الحلو ونقوم بتقطيعه أيضًا.
ابشري الجزر المقشر أو قطعيه إلى شرائح رفيعة.
قومي بتقطيع الخضار بالسكين وابشري الطماطم الناضجة.
يمكنك أيضًا تقطيع الطماطم في الخلاط.
قم بخلط كافة المكونات في وعاء واحد.
أضيفي إليهم 400 غرام من الملح الخشن.
قم بخلط جميع الخضروات جيدا.
عقّم البرطمانات والأغطية. وزّع صلصة البرش حتى الأعلى. يمكنك رشّ المزيد من الملح على الوجه لحماية الخضراوات من البكتيريا التي تُعزّز التخمير. أغلق الأغطية بإحكام، ثم ضعها في الثلاجة.
لن تدوم الصلصة طويلاً في المخزن أو القبو. لذا، خزّنها في الثلاجة فقط.
