كومبوت البرقوق البسيط بالبذور لفصل الشتاء بدون تعقيم - جاهز للأكل
إذا كنت من محبي حفظ البرقوق لفصل الشتاء، فتأكد من تحضير كومبوت البرقوق اللذيذ والصحي هذا مع النوى. ولأن البرقوق يُحفظ مع النوى، فإن الكومبوت سريع التحضير. كما أنه سهل التحضير دون تعقيم، وهذا ما نقدمه بالضبط.
بما أن الكومبوت يحتوي على بذور، فلا يُنصح بتخزينه لأكثر من عام، لأن البذور قد تُطلق مواد سامة. مع ذلك، من غير المرجح أن يدوم هذا المشروب اللذيذ طويلًا. ستشربه عائلتك حتى قبل الربيع، فلا تقلق. علاوة على ذلك، فإن مرطبان الكومبوت سعة 3 لترات، المُخصص لهذه الوصفة، مناسب لعائلة كبيرة.
مكونات:
- البرقوق – 300 غرام؛
- السكر – 200-250 غرام؛
- الماء – 2.7 لتر.
طريقة عمل كومبوت البرقوق بالنوى
اغسل البرقوق وفرزه، مع إزالة السيقان والأوراق. ضع البرقوق المغسول في قاع مرطبان نظيف ومعقم. البرقوق الأزرق مثالي لهذه الوصفة؛ إذ سيُفرز عصارته في الكومبوت، مُضيفًا لونًا جميلًا. يتميز البرقوق نفسه بنكهة زاهية، لذا سيكون مذاق المشروب بنفس الروعة. بالإضافة إلى ذلك، يتميز البرقوق الأزرق برائحة عطرية غنية ونكهة غنية، مما يجعل الكومبوت ألذ من أي عصير جاهز.
أضف الكمية المطلوبة من السكر. إذا كنت تفضل المشروبات الحلوة، استخدم 300 غرام من السكر لكل عبوة سعة 3 لترات.
اغلي الماء، ثم اسكبيه على البرقوق. غطِّ القدر واتركيه لمدة ١٥-٢٠ دقيقة حتى تفرز عصارته.
اسكبي الكومبوت الغني في قدر عميق واتركيه حتى يغلي مرة أخرى.
صب السائل الساخن في البرطمان مع البرقوق للمرة الثانية؛ أصبح اللون بالفعل مشرقًا وغنيًا.
لفّ المشروب الناتج بغطاء معدني باستخدام أداة خياطة خاصة. غطِّ الكومبوت ببطانية دافئة واتركه يبرد. يمكنك ترك البرطمانات طوال الليل وتخزينها في مخزن بارد ومظلم في الصباح. سيبقى كومبوت البرقوق محفوظًا هناك طوال الشتاء.
قبل التقديم، برّد المشروب، ثم اسكبه في أكواب، وشاركه مع الآخرين. سيكون البرقوق من الكومبوت لذيذًا جدًا. بالهناء والشفاء!
