مربى التفاح الصافي والسريع في طنجرة بطيئة - جاهز في لمح البصر
المربى هو أحد أكثر الأطعمة الشهية المحبوبة، والموجودة في كل منزل تقريبًا، ويتم إعدادها بحرارة وحب من قبل ربات البيوت في فصل الصيف. قبل أن ينتهي موسم التفاح، عليك أن تصنع أكبر قدر ممكن من المربى من هذه الفاكهة اللذيذة.
الفواكه الحلوة والحامضة هي الأنسب لهذه الحلوى. فهي تحتوي على كمية كبيرة من البكتين، مما يمنح المربى قوامًا هلاميًا خفيفًا. هذا المربى الصافي المقطع مثالي لإضافته إلى مختلف المخبوزات المنزلية.
مع وصول جهاز الطهي متعدد الاستخدامات إلى مطبخي، أصبح صنع المربى سهلاً وسريعًا للغاية. شاهد بنفسك.
مكونات:
- التفاح – 250 غرام؛
- سكر – 180 غرام؛
- القرنفل – 1 قطعة؛
- حمض الستريك – 2 جرام.
كيفية صنع مربى التفاح الشفاف باستخدام الشرائح
اغسل وجفف الكمية المطلوبة من التفاح قليلاً. لا حاجة لتقشيرها، فقط أزل السيقان وانزع البذور.
لمنع تحول التفاح إلى اللون الداكن أثناء تقطيعه، صب حوالي 300-400 مل من الماء في أي وعاء وقم بتذويب حمض الستريك فيه.
قومي بتقطيع التفاح إلى شرائح رقيقة ثم ضعيها مباشرة في هذا الماء.
بعد تقطيع التفاح، ضعه في مصفاة لتصريف أي سوائل زائدة. ثم ضعه في وعاء الطهي المتعدد، وأضف إليه السكر، واخلط جيدًا.
ثم اضبطي جهاز الطهي متعدد الاستخدامات على وضع "الخبز" لمدة عشر دقائق. خلال هذه الفترة، حرّكي محتويات الجهاز باستمرار واتركي الغطاء مفتوحًا. يجب أن يغلي التفاح. إذا لم يغلي، يمكنكِ زيادة وقت الطهي خمس دقائق أخرى. بعد ذلك، أضيفي باقة من القرنفل.
أغلق الغطاء فورًا واضبط وضع "الطهي على نار هادئة" لمدة 15 دقيقة فقط. عند سماع صوت الطهي، افتح الغطاء، واسكب المربى ساخنًا فورًا في مرطبانات معقمة وأغلق الأغطية.
انتظر حتى يبرد المربى إلى درجة حرارة الغرفة، ثم خزّنه في مكان حفظ المربى. يُفضّل أن يكون باردًا ومظلمًا.
