هريس التفاح نيزينكا لفصل الشتاء مع الحليب المكثف
لقد أصبح اختيار جميع أنواع هريسات الأطفال كبيرًا الآن، لكن الأسعار ليست مشجعة على الإطلاق، وإلى جانب ذلك، فإن هريس الفاكهة اللذيذ والصحي هو المهروس المصنوع في المنزل. ستعرف بالتأكيد أنه لا يحتوي على أي إضافات ضارة أو مواد حافظة أو معززات نكهة، وأن الفاكهة المختارة له ستكون ناضجة وذات جودة عالية.
لتحضير هريس تفاح "نيزينكا"، ستحتاج إلى أبسط المكونات: تفاح طازج، ويفضل أن يكون من الأنواع الحلوة والعصيرة، وحليب مكثف. كما أن وصفة حفظ الهريس لفصل الشتاء بسيطة للغاية.
السكر اختياري؛ فهو مفيد فقط إذا كان التفاح لاذعًا بعض الشيء. أما بالنسبة للحليب المكثف، فاختر منتجًا من مصنع موثوق - يجب أن يكون كثيفًا وكريميًا، ولا يحتوي على مسحوق حليب مضاف، أو مُكثِّفات، أو دهون نباتية.
مكونات:
- التفاح – 1 كجم؛
- حليب مكثف – 200 مل؛
- الماء – 0.5 كوب؛
- السكر – حسب الرغبة (إذا لزم الأمر).
طريقة عمل هريس التفاح بالحليب المكثف
قشّر التفاح، ثم قطّعه إلى شرائح رفيعة، وأزل اللب والبذور. ثم قطّعه إلى قطع صغيرة أو شرائح رفيعة لتسريع عملية الطهي.
انقلي شرائح التفاح إلى قدر أو مرجل وأضيفي القليل من الماء. حتى لو كان التفاح كثير العصارة، لا يزال عليكِ إضافة الماء، وإلا فقد يحترق التفاح أو يلتصق بقاع القدر عند تسخينه.
ضعي التفاح في قدر على نار هادئة. عندما يبدأ بالغليان وتظهر الفقاعات، غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة.
اطبخ التفاح على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج. ستصبح شرائح التفاح أفتح لونًا، وسيصبح لب التفاح سهل التفتيت عند الضغط عليه.
لهرس التفاح، يمكنكِ استخدام خلاط يدوي أو تصفية الخليط المطبوخ بمصفاة. اختاري الطريقة المناسبة لتحضير التفاح، ليصبح هريسًا ناعمًا ومتجانسًا.
سخّن البوريه حتى يغلي. بمجرد ظهور الفقاعات، أضف الحليب المكثف. حرّك بسرعة لتمتزج المكونات.
سخّن المهروس حتى يغلي. سيفتح لونه، وسيصبح قوامه أكثر نعومةً وكريمةً. صبّ المهروس الساخن في مرطبانات نظيفة ومعقمة وأغلقها بإحكام.
