احذر من سلطة الفودكا: 1 كجم من الملفوف والجزر والبصل
سلطة "احذروا الفودكا" هي متعة مثالية للضيوف. لذيذة ومشبعة، تُناسب أي طبق جانبي، وكذلك المشروبات الكحولية. يُشكّل الكرنب والجزر والبصل مقبلات لذيذة. كما تُضاف الطماطم والفلفل الحلو والخيار إلى الخليط.
هذه الوصفة لـ ١ كجم من الملفوف، و١ كجم من الجزر، و١ كجم من البصل - سريعة وسهلة التحضير، وسهلة الحفظ. إليكِ وصفة مفصلة مع صور خطوة بخطوة.
مكونات:
- الملفوف – 1 كجم؛
- البصل – 1 كجم؛
- الجزر – 1 كجم؛
- الطماطم – 1 كجم؛
- الفلفل الحلو – 1 كجم؛
- الخيار – 1 كجم؛
- الملح – 40 غرام؛
- سكر – 100 غرام؛
- زيت نباتي – 1 كوب؛
- خل 9% - 0.5 كوب.
طريقة تحضير سلطة "احذر الفودكا"
حضّر جميع الخضراوات للسلطة. أزل الأوراق الخارجية من الملفوف، ولا تغسله. اغسل الطماطم والخيار، مع إزالة السيقان والأطراف. قشّر الجزر والبصل واشطفهما بالماء البارد. قطّع الملفوف إلى شرائح.
قطعي الخيار والطماطم إلى شرائح.
انزع بذور الفلفل الحلو وقطّعه إلى شرائح. الفلفل عطري جدًا، وسيُضفي نكهةً مميزةً على السلطة.
قومي بتقطيع البصل إلى نصف حلقات رقيقة وابشري الجزر على مبشرة خشنة.
ضعي جميع الخضروات في قدر، وأضيفي إليها السكر والملح، وقلبي المكونات عدة مرات.
رشّ السلطة بالزيت وخل المائدة بتركيز 9%، ثم قلّبها واتركها تتبل لمدة ساعة. ستُفرز الخضراوات عصارتها، وسنُطهى السلطة في هذه التتبيلة على نار هادئة.
اغلي السلطة، ثم خفّضي الحرارة إلى متوسطة، واتركيها على نار هادئة لمدة عشر دقائق، لا أكثر. هذا سيحافظ على نكهة الطبق المنعشة ورائحته المنعشة.
بينما يسخن الخليط، ضعيه في مرطبانات نظيفة ومعقمة واملأيه بالتتبيلة.
لفّ الأغطية ولفّها ببطانية. خزّن السلطة الجاهزة في مخزن مظلم. ضع البرطمان في الثلاجة لمدة 15 دقيقة قبل التقديم. هذه المقبلات اللذيذة ستُضفي نكهة مميزة على غداءك أو عشائك. بالهناء والشفاء!
