سلطة الكوسة والطماطم والفلفل والجزر والبصل لفصل الشتاء
نقترح عليكم اليوم تحضير سلطة من الكوسا والطماطم والفلفل والجزر والبصل لفصل الشتاء. الوصفة بسيطة وسريعة، وستوضح لكم الصور خطوة بخطوة عملية حفظ سلطة الخضار.
الخضراوات اللذيذة لا غنى عنها؛ سيجد طهاة المنازل المتمرسون استخداماتٍ لكل شيء. سلطتنا اليوم هي الإضافة المثالية لأي طبق جانبي أو رئيسي. ولأن الخضراوات الطازجة غير متوفرة في الشتاء، فإن هذه الخضراوات المحفوظة مفيدة. تشكيلة الخضراوات النابضة بالحياة والغنية بالنكهات تجعل هذه السلطة ليست لذيذة فحسب، بل جميلة أيضًا. هيا بنا نبدأ.
مكونات:
- الكوسة – 300 غرام؛
- الطماطم – 300 غرام؛
- البصل – 2 قطعة؛
- الجزر – 2 قطعة؛
- فلفل رومي – 2 قطعة؛
- سكر – 2 ملعقة صغيرة؛
- الملح – 2 ملعقة صغيرة؛
- زيت نباتي – 60 مل؛
- خل 9% - 1 ملعقة كبيرة
طريقة تحضير سلطة الكوسة والطماطم والفلفل والجزر والبصل لفصل الشتاء
حضّر جميع المكونات. قشّر الخضراوات، واغسل الجزر والبصل وجففهما. ابشر الجزر بشرًا خشنًا، وقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
اغسل الكوسا وجففها. للسلطة، استخدم كوسا صغيرة، بدون قشر أو بذور قاسية. قطّع الكوسا إلى مكعبات صغيرة.
اغسلي الطماطم الناضجة والعصيرة وجففيها، ثم قطعيها إلى قطع متوسطة الحجم.
انزع البذور والأغشية من الفلفل الحلو، ثم اغسله وجففه. قطّع الفلفل إلى مكعبات صغيرة.
حضري قدرًا، ضعي فيه جميع الخضروات، أضيفي الزيت والملح والسكر.
امزج جميع المكونات واتركها على نار هادئة لمدة ٢٠ دقيقة. أضف الخل في نهاية الطهي.
عقّم مرطبانات السلطة بطريقة سهلة - بالبخار أو في الفرن - واغلي الأغطية لمدة ١٠ دقائق. ثم املأ المرطبانات بالسلطة، وأغلقها بإحكام، وضعها مقلوبة. برّد المرطبانات تحت بطانية، وبعد ٢٤ ساعة، انقلها إلى قبو أو مخزن.
شهية طيبة!
