سلطة الكوسة والأرز اللذيذة لفصل الشتاء.
سلطة الكوسا والأرز لفصل الشتاء، سريعة التحضير وسهلة، تُضفي لمسةً رائعةً من التنوع على نظامك الغذائي الشتوي. يُمكن تقديمها كوجبة متكاملة، لاحتوائها على الأرز بالإضافة إلى الخضراوات. هذه السلطة لذيذة للغاية، شهية للغاية، وتستحق التجربة بالتأكيد. يُفضل استخدام أرز طويل الحبة مسلوق جزئيًا؛ فهذا النوع من الأرز لا يُطهى أكثر من اللازم، ويبقى متماسكًا عند الطهي. تُناسب هذه السلطة أطباق اللحوم والأسماك المختلفة. إذا كنت من محبي الأطباق الحارة، يُمكنك إضافة القليل من الفلفل الحار.
مكونات:
- الطماطم – 200 غرام؛
- أرز مسلوق – 300 غرام؛
- فلفل حلو – 2 قطعة؛
- الجزر – 1 قطعة؛
- البصل – 1 حبة؛
- الكوسة – 250 غرام؛
- زيت نباتي – 30 مل؛
- الملح – 2 ملعقة صغيرة؛
- سكر – 1 ملعقة كبيرة؛
- بابريكا - حسب الرغبة؛
- خل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة؛
- الثوم – فص واحد.
طريقة عمل سلطة الكوسة مع الأرز
اجمع جميع المكونات اللازمة حسب القائمة. أولاً، أحضر قدرًا عميقًا سميك القاعدة. اختر كوسة صغيرة، اغسلها وجففها، ثم قطّعها إلى مكعبات صغيرة، وضعها في القدر.
اختر طماطم ناضجة وحلوة، اغسلها وجففها، ثم قطّعها إلى مكعبات صغيرة. ضع الطماطم في المقلاة مع الكوسا.
بعد ذلك، قشّر الفلفل الحلو، وأزل جميع البذور والأغشية، ثم اغسله وجففه، ثم قطّعه إلى مكعبات صغيرة، تمامًا مثل الخضراوات الأخرى. أضف الفلفل إلى المقلاة بعد الطماطم.
قشّر الجزر والبصل، واغسلهما وجففهما برفق. قطّع الجزر إلى شرائح والبصل إلى مكعبات أو أنصاف حلقات. أضف الخضراوات إلى المقلاة. صبّ الزيت، ثم ضع المقلاة على نار هادئة مع تغطيتها.
اطبخي الخضار على نار هادئة لمدة ٢٠ دقيقة، ثم أضيفي الأرز المطبوخ إلى المقلاة.
أضف الملح والفلفل والبابريكا والسكر إلى المقلاة. قلّب المكونات معًا واتركها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى.
في نهاية الطهي، يُضاف الثوم المهروس إلى السلطة ويُسكب الخل. يُقلب ويُطفئ النار.
ضعي السلطة في مرطبانات معقمة ثم لفيها على الفور.
ضع البرطمانات رأسًا على عقب، وغطِّها ببطانية، واتركها لمدة ٢٤ ساعة. بعد ذلك، انقل البرطمانات إلى قبو أو مخزن.
شهية طيبة!