أشهى الخيار والتفاح لفصل الشتاء بدون تعقيم
الخيار مع التفاح لفصل الشتاء وجبة خفيفة رائعة ستُرضي جميع مُحبي الخيار المقرمش. نقدم لكم أشهى وصفة لحفظ الخيار لفصل الشتاء دون تعقيم. في هذه الحالة، يكتسب الخيار رائحة فاكهية فريدة من نوعها، مما يجعل الوجبة الخفيفة رائعة بكل بساطة.
طريقة رائعة للتجمع حول المائدة مع الأصدقاء والعائلة هي تحضير مربى صيفي من الخيار اللذيذ. يمكن تقديمه مع البطاطس المقلية، وأي طبق جانبي، وحتى المشروبات الغازية. وليمة شهية ومبهجة مضمونة.
مكونات:
- الخيار – 0.5 كجم؛
- التفاح – 1 قطعة؛
- سكر – 1 ملعقة كبيرة؛
- الملح – 1 ملعقة كبيرة؛
- خل المائدة 9% - 1 ملعقة كبيرة؛
- الثوم – فص واحد؛
- الشبت – غصن واحد؛
- ورق الغار – 1 قطعة؛
- حبوب الفلفل – 3-5 قطع.
كيفية تحضير الخيار والتفاح لفصل الشتاء
جهّز البرطمانات للتعليب: اغسلها بصودا الخبز، واشطفها عدة مرات تحت الماء الجاري، ثم عقمها. هذا خيار شخصي، فالبعض يُطهى البرطمانات بالبخار، والبعض الآخر يُعقمها في الفرن.
املأ البرطمان المُجهّز بالتوابل والتفاح. اغسل التفاح أولًا وقطّعه إلى شرائح متوسطة الحجم بحيث تتناسب بسهولة مع قاع البرطمان.
ثم أضف الخيار المغسول إلى البرطمان. يُفضل أن يكون صغيرًا، فالخيار الكبير لن يتسع في البرطمان، ولن يكون تناوله سهلًا كالخيار الصغير.
اغلي الماء، ثم اسكبيه على محتويات البرطمان. اتركيه مغطى لمدة 15 دقيقة.
صفّ الخيار، واتركه يغلي مجددًا، ثم أضف السكر والملح. قلّب بملعقة حتى يذوب تمامًا.
في النهاية، يُسكب الخل ويُرفع عن النار فورًا. تتبيلة الخل لا تغلي.
اسكبي التتبيلة على الخيار والتفاح مرة أخرى وأغلقي الأغطية. هذه التتبيلة المزدوجة تُغني عن التعقيم. خزّني الخيار والتفاح المخلل في مكان بارد حتى الشتاء. بالهناء والشفاء!
