أسهل وصفة لتحضير كومبوت العليق الأسود تبلغ كميتها 3 لترات.
بدأ موسم التوت الخريفي، وثمار الدماسون قد نضجت في الحديقة. كل عام أحضّر منها كومبوتًا لفصل الشتاء، وهذا العام لم أغيّر هذا التقليد. أود أن أشارككم أبسط وصفة لتحضير كومبوت من هذه التوتة، تكفي لوعاء سعة 3 لترات.
لأن قشور العليق الأسود رقيقة جدًا، فإنها تتشقق فور إضافة الماء الساخن، لكن هذا لا يؤثر على نكهة الكومبوت. يتميز المشروب بنكهة غنية جدًا وطعم لاذع لطيف.
المكونات لبرطمان كومبوت سعة 3 لتر:
- العليق الأسود – 600 غرام؛
- سكر – 400 غرام.
كيفية تحضير كومبوت العليق الأسود لفصل الشتاء
افرز التوت بعناية، مع إزالة أي ثمار طرية أو فاسدة. قِس الكمية المطلوبة من المكونات.
اشطف العليق الأسود جيدًا تحت الماء البارد الجاري.
ضعي العليق الأسود في وعاء معقم بحجم 3 لتر.
صب السكر في البرطمان.
ثم صب الماء المغلي على التوت.
بينما لا يزال الكومبوت ساخنًا، أغلق البرطمان بغطاء وأحكم إغلاقه. تأكد من فحص البرطمان بحثًا عن أي تسريبات، ثم اقلب البرطمان ولفه ببطانية دافئة لمدة نصف يوم.
بعد أن يتم ترك جرة الكومبوت لعدة أيام، سوف يصبح لونها أكثر كثافة.
يُحفظ الكومبوت المُحضّر بهذه الطريقة جيدًا في القبو أو في درجة حرارة الغرفة. مع ذلك، يُفضّل في هذه الحالة حفظ البرطمان بعيدًا عن أشعة الشمس.
حظا سعيدا في المطبخ!