كومبوت البرقوق والعنب، وصفة بدون تعقيم
خلال أشهر الشتاء الباردة، نتوق جميعًا لأيام الصيف الدافئة. في مثل هذه الأوقات، يمكنكِ الحصول على برطمان من كومبوت لذيذ وعطري، مصنوع من البرقوق والعنب العصير، من المخزن، والاستمتاع به. ستساعدكِ هذه الوصفة، المصحوبة بالصور، على تحضيره على أكمل وجه.
هذا المشروب لذيذ المذاق، منعش، ومُطفئ للعطش. علاوة على ذلك، بخلاف المشروبات والعصائر المحلاة الجاهزة، يمكنك التأكد تمامًا من أنه طبيعي وآمن.
عند تحضير كومبوت العنب والبرقوق بهذه الوصفة، لن تحتاج حتى إلى تعقيم الوعاء، لأننا سننقع الفاكهة في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة قبل إغلاقه بإحكام. حتى أقل الطهاة خبرةً وخبرةً يمكنهم تحضير هذا الكومبوت.
المكونات (محسوبة لبرطمان كومبوت سعة ثلاثة لترات):
- البرقوق الناضج - 8-10 قطع،
- العنب (الأزرق) – 300 غرام،
- مياه الشرب – 2500 مل.
- سكر حبيبي – 250 غرام.
طريقة عمل كومبوت البرقوق والعنب
يمكنك استخدام أي نوع من البرقوق والعنب. المهم ألا يتفتت عند غمره في الماء المغلي. يُضفي العنب الأزرق لونًا جميلًا على الكومبوت. اغسل الفاكهة وضعها في مرطبان نظيف وجاف سعة 3 لترات. يمكنك استخدام مرطبان أصغر، ولكن تذكر أن الكومبوت سيُستهلك بسرعة. يمكنك إضافة العنب مع سيقانه.
اغلي الكمية المطلوبة من الماء واسكبها في البرطمان. صبّها بحرص في وسط حبات البرقوق والعنب لتجنب تشقق الزجاج.
اتركه لمدة خمس عشرة دقيقة، ثم أعد الماء إلى القدر. الآن، حضّر الحشوة الحلوة: أضف 250 غرامًا من السكر إلى الماء واتركه حتى يغلي.
صب الشراب فوق الفاكهة حتى الأعلى وأغلقه بأغطية مطهوة على البخار.
نترك الكومبوت ليبرد رأسًا على عقب، ثم نضعه في المخزن أو القبو.
من المستحسن تناول كومبوت البرقوق والعنب باردًا.
