سلطة البنجر مع الفلفل الحلو والبصل لفصل الشتاء
لسببٍ ما، لا تحظى مربى الشمندر بشعبيةٍ كبيرةٍ في فصل الشتاء. وهذا أمرٌ مؤسف، لأن سلطة الشمندر هذه مع الفلفل الحلو والبصل ستُسعدك ببساطتها، وفي الوقت نفسه، بنكهتها الأصلية الممتازة. خلال موسم الخضار، تكون جميع المكونات غير مكلفة، لذا يمكنك تحضير هذه السلطة بسهولة.
يمكن تناوله ليس فقط كمقبلات، بل يُضاف أيضًا إلى أطباق متنوعة، مثل الأطباق الأولى أو يخنات الخضار أثناء الطهي. هذا سيوفر عليكِ وقتًا ثمينًا ويضفي على أطباقكِ نكهةً ورائحةً جديدةً لا تُقاوم.
العائد من المنتج النهائي هو 3 لتر 700 مل.
مكونات السلطة:
- البنجر – 3000 غرام؛
- الفلفل الحلو – 1000 غرام؛
- البصل الأبيض – 1000 غرام؛
- الماء – 250 مل؛
- سكر حبيبي – ½ كوب؛
- خل المائدة – 130-150 مل؛
- زيت نباتي – 250 مل؛
- ملح الطعام – 2 ملعقة كبيرة؛
- التوابل المجففة حسب الرغبة – 2 ملعقة صغيرة.
طريقة عمل سلطة الشمندر مع الفلفل والبصل
اغسل البنجر واطبخه حتى يصبح طريًا. ثم قشّره وابشره بشرًا خشنًا.
قشّر كيلوغرامًا من البصل وقطّعه. خذ قدرًا أو مقلاة ذات قاع وحواف سميكة، واسكب فيه كمية من الزيت النباتي عديم الرائحة، وسخّنه جيدًا. أضف البصل المفروم وقلّبه لمدة 8 دقائق تقريبًا.
3
أزيلي الجزء الداخلي من الفلفل الرومي وقطعيه إلى شرائح. أضيفي شرائح الفلفل إلى البصل واقليها لمدة 5 دقائق إضافية.
الآن، يُمكنك إضافة كمية من خل المائدة، و250 مل من الماء، وملح المائدة، والسكر الحبيبي إلى القدر. اترك الخضراوات على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر.
الآن، أضف المكون الرئيسي - البنجر - ثم التوابل مباشرةً. اترك سلطة الخضار على نار هادئة لمدة عشر دقائق إضافية.
ثم ننقل سلطة الشمندر مع الفلفل الحلو والبصل إلى مرطبانات معقمة ونغلقها بإحكام. نحفظها في مكان بارد.
شهية طيبة.
كيفية زراعة البصل في الشتاء