نفس الكافيار الاسكواش الكلاسيكي - طعم لا ينسى
كافيار الكوسة هو مقبلات كلاسيكية يسهل تحضيرها لفصل الشتاء دون إهدار الكثير من المكونات. لتحضير هذه المقبلات، يُنصح بشراء خضراوات صغيرة، لأن القديمة منها تحتوي على بذور، مما قد يُفسد نكهة الطبق النهائي. الكوسا الصغيرة خضراء، بينما القديمة عادةً ما تكون بيضاء. معجون الطماطم ضروري أيضًا. يُضيف البعض المايونيز، لكن الوصفة التقليدية لا تتطلبه.
لن تواجه أي صعوبة في تحضير الكافيار، إذ ستجد أدناه الوصفة المفصلة خطوة بخطوة مع الصور. إذا كانت لديك أي أسئلة أو ترغب في ترك تعليقاتك حول الطبق، فلا تتردد في ذلك في قسم التعليقات.
المكونات المطلوبة:
- الكوسة – 3 قطع؛
- البصل – 1 حبة؛
- الجزر – 1 قطعة؛
- الثوم – فص واحد؛
- معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة؛
- الملح – 0.5 ملعقة صغيرة؛
- فلفل مطحون – ¼ ملعقة صغيرة؛
- سكر – 0.5 ملعقة صغيرة؛
- زيت نباتي – 30 مل؛
- خل 9% – 20 مل.
طريقة تحضير كافيار الكوسا باستخدام الوصفة الكلاسيكية
أولاً، اغسل جميع الخضراوات. قشّر الكوسا وقطّعها إلى قطع عشوائية بأي حجم.
قشّر البصل والجزر والثوم. قطّع البصل إلى حلقات والجزر إلى شرائح.
ضعي فصًا من الثوم والكوسا والبصل والجزر في المقلاة.
صبّ الزيت النباتي. اطبخ الخضار في مقلاة على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
ثم اهرس الخضار بالخلاط اليدوي. أعد الكافيار الناتج إلى المقلاة.
أضف الملح والسكر ومعجون الطماطم.
ثم أضف الفلفل المطحون والخل. اترك الكافيار على نار هادئة لمدة ٥-٧ دقائق إضافية.
ضع الكافيار في وعاء.
قم بربط الغطاء.
تأكد من تخزين الكافيار في مكان بارد لمنع الأغطية من الانتفاخ أو الأسوأ من ذلك، انفجارها.
