أعشاب لتحضير الشاي: ما الذي يمكنك زراعته في حديقتك؟

تخيّل صباحًا في منزلك الريفي: هواء نقي، وتغريد الطيور، وفنجان من شاي الأعشاب العطري الدافئ الذي قطفته وحضّرته بنفسك. هذا المشروب ليس لذيذًا فحسب، بل غنيٌّ أيضًا بالفوائد الصحية، لأنك تعرف تمامًا مصدر كل نبتة.

إنشاء حديقة شاي خاصة بك أسهل مما تظن! يمكنك زراعة العديد من الأعشاب العطرية والطبية بسهولة في حديقة عادية.

دعونا نكتشف ما هي النباتات العشبية التي ستكون القاعدة المثالية لشاي الأعشاب محلي الصنع.

لماذا تختار حديقة الشاي الخاصة بك؟ ✨

إن زراعة الأعشاب للشاي ليست مجرد هواية، بل هي فلسفة كاملة تقدم العديد من الفوائد:

• 100% طبيعي وصديق للبيئة: أنت تتحكم في العملية من البذر إلى الكوب. لا مبيدات حشرية، أو مواد كيميائية، أو إضافات غير معروفة.
• طعم ورائحة لا تصدق: تتمتع الأعشاب المقطوفة حديثًا بنكهة أكثر إشراقًا وثراءً من الأعشاب التي يتم شراؤها من المتجر والتي تم تخزينها لعدة أشهر.
• الفوائد الصحية: تتمتع العديد من الأعشاب بتأثيرات مهدئة، ومنشط، ومضادة للالتهابات أو تعديل المناعة.
• توفير: ستسعدك النباتات المعمرة لسنوات عديدة، ولا تتطلب سوى الحد الأدنى من الاستثمار.
• المتعة الجمالية: تعتبر معظم أعشاب الشاي زخرفية للغاية وسوف تتناسب تمامًا مع تصميم أي منطقة، وتجذب الحشرات المفيدة.

أفضل 7 نباتات في ركن الشاي الريفي

1. النعناع والليمون

إنهم القادة بلا منازع لأي مشروب عشبي، رائحتهم المنعشة والمميزة مألوفة للجميع.

• زراعة: نباتات معمرة بسيطة. تفضل الشمس أو الظل الجزئي والتربة الرطبة. من المهم الحد من انتشارها، إذ يمكنها أن تغزو المنطقة بسرعة (خاصةً النعناع).
• الطعم والفوائد: يُضفي النعناع إحساسًا بالانتعاش والنشاط، بينما يتميز بلسم الليمون برائحة حمضية ناعمة وتأثير مُهدئ. كما يُساعد في علاج مشاكل الهضم والأرق.
• نصيحة: قم بجمع الأوراق قبل الإزهار، لأن هذا هو الوقت الذي يكون فيه تركيز الزيوت العطرية في أعلى مستوياته.

2. الأوريجانو (الأوريجانو)

إنه ليس مجرد توابل شائعة، بل هو أيضًا قاعدة رائعة للشاي. أزهاره البنفسجية الرقيقة تُضفي إشراقة على أي حديقة.

• زراعة: نبات معمر، شديد التحمل، ومقاوم للجفاف، ويحب الشمس.
• الطعم والفوائد: شاي الزعتر، الدافئ والحار والمرير قليلاً، يستخدم تقليديًا لتعزيز جهاز المناعة وعلاج نزلات البرد والسعال وكمهدئ.
• نصيحة: بالنسبة للشاي، من الأفضل استخدام الأوراق والأزهار التي يتم جمعها في بداية الإزهار.

3. موناردا (البرغموت، البرغموت البري)

هذا النبات هو مصدر رائحة البرغموت المميزة لشاي إيرل غراي. أزهاره زاهية الألوان، كثيفة، بألوان الأحمر والوردي والأرجواني.

• زراعة: نبات معمر يفضل الأماكن المشمسة ذات التربة الخصبة.
• الطعم والفوائد: يتمتع شاي الموناردا برائحة معقدة من الحمضيات والتوابل، وله خصائص مطهرة ويساعد في تخفيف التوتر والضغط.
• نصيحة: مثالي للشاي الفردي والمختلط، مما يمنحه مذاقًا نبيلًا.

4. البابونج

زهرة متواضعة لكنها قوية، معروفة بخصائصها الطبية منذ العصور القديمة.

• زراعة: نبات سنوي يُنبت البذور بسهولة. ينمو في أي تربة تقريبًا.
• الطعم والفوائد: نكهة حلوة لاذعة قليلاً بنكهة التفاح. علاج تقليدي لتهدئة الجهاز العصبي وتخفيف الالتهابات والتشنجات.
• نصيحة: بالنسبة للشاي، يتم جمع سلال الزهور، وليس السيقان والأوراق.

5. الزعتر

شجيرة فرعية منخفضة النمو، بأوراق صغيرة وأزهار أرجوانية. لها رائحة قوية وحارة.

• زراعة: نبات معمر. يحب الشمس الكاملة والضوء، والتربة جيدة التصريف. ينمو في الحدائق الصخرية.
• الطعم والفوائد: نكهة غنية ودافئة وحارة. علاج ممتاز لنزلات البرد والتهاب الشعب الهوائية، ويعزز جهاز المناعة ويحسن الهضم.
• نصيحة: يعد شاي الأعشاب مع الزعتر مشروبًا مسائيًا رائعًا يساعدك على الاسترخاء.

6. حكيم شائع

شجيرة مذهلة بأوراق مخملية خضراء فضية اللون.

• زراعة: معمرة، لكنها قد تحتاج إلى مأوى في المناطق الباردة. تحب الشمس ولا تتحمل الري الزائد.
• الطعم والفوائد: تتميز المريمية بنكهة لاذعة ومرة ​​وحارة، وهي معروفة بخصائصها المطهرة والمضادة للالتهابات القوية، وهي مفيدة بشكل خاص لعلاج التهاب الحلق.
• نصيحة: نظراً لتأثيراته القوية، لا تشرب لترات من شاي المريمية. كوب واحد يومياً يكفي للوقاية.

7. ستيفيا

بديل طبيعي للسكر! هذا النبات أحلى بمئات المرات من السكروز.

• زراعة: نبات معمر، ولكنه يُزرع غالبًا في وسط روسيا كنبات حولي من الشتلات. يحب الدفء والشمس.
• الطعم والفوائد: لا يحتوي على سعرات حرارية ولا يرفع مستوى السكر في الدم. بضع أوراق ستيفيا طازجة ستُضفي حلاوةً على شاي الأعشاب دون إضافة غرام واحد من السكر.
• نصيحة: يمكن إضافة الأوراق مباشرة إلى الكوب أو تجفيفها لاستخدامها في المستقبل.

فن الحصاد والتجفيف والطبخ ‍♀️

للحفاظ على جميع فوائد ورائحة الأعشاب، من المهم اتباع قواعد بسيطة:

1. مجموعة. نفّذ العملية في جوّ جافّ ومشمس، بعد ذوبان الندى. اقطع أوراقًا وأزهارًا سليمة ونظيفة.
2. تجفيف. انشر الأعشاب في طبقة رقيقة على ورق في مكان مظلل وجيد التهوية. يمكنك أيضًا ربط الأعشاب في حزم صغيرة وتعليقها. تجنب أشعة الشمس المباشرة!
3. تخزين. قومي بتخزين الأعشاب المجففة تمامًا (يجب أن تنكسر بسهولة) في مرطبانات زجاجية ذات أغطية محكمة الغلق أو في أكياس قماشية في مكان مظلم.
4. التخمير. استخدم إبريق شاي سيراميكي أو زجاجي. اغليه بالماء المغلي، ثم أضف الأعشاب (ملعقة أو ملعقتين صغيرتين لكل كوب)، ثم صب الماء بدرجة حرارة 90-95 درجة مئوية (194-205 درجة فهرنهايت). اتركه منقوعًا ومغطى لمدة 5-10 دقائق. صفِّه واستمتع!

لا تتردد في التجربة وابتكار خلطاتك الخاصة! النعناع + بلسم الليمون + الموناردا للطاقة، والبابونج + الزعتر + الأوريجانو للراحة والهدوء.

حديقتك كنزٌ حقيقيٌّ من الصحة والطعم. استمتع بشايك! ☕