سلطة خضار شتوية رائعة، لا تترددي في تحضير كمية مضاعفة منها.
أقترح عليكم تحضير سلطة شتوية بسيطة ومذهلة بالكوسا والطماطم والفلفل الحلو. بصراحة، السلطة لذيذة جدًا، ويمكنكم بسهولة مضاعفة الكمية. فيما يلي كمية المكونات لجرة نصف لتر، ولكن يمكنك زيادة النسب بأمان إلى الكمية التي تحتاجها.
تُقدّم سلطة الكوسا اللذيذة هذه مع طبق جانبي. عادةً ما أحضّر أرز البيلاف مع اللحم. برأيي، سلطة الكوسا تُناسبها تمامًا. إذا كنت لا تُحب الأرز، يُمكنك سلق بعض البطاطس وهرسها، ثم إضافة الحليب الدافئ. بهذه الطريقة، ستحصل على بطاطس مهروسة، يُمكن تقديمها بسهولة مع سلطة الكوسا. كما تُناسب هذه السلطة اللحم المشوي أو البيض المسلوق، وتُقدّم كمُقبّلات مُستقلة، "مع العصيدة"، التي يُحبّها الرجال، فهي ببساطة لا تُغني عن طبقٍ آخر.
المكونات المطلوبة:
- الكوسة – 2 قطعة؛
- طماطم – 1 قطعة؛
- الثوم – فص واحد؛
- الفلفل الحلو – 1 قطعة؛
- الملح – ¼ ملعقة صغيرة؛
- سكر – ¼ ملعقة صغيرة؛
- زيت نباتي – 50 مل؛
- الخل – 20 مل.
طريقة تحضير سلطة الكوسة اللذيذة لفصل الشتاء
اغسل الكوسا وقطّعها إلى مكعبات متوسطة الحجم. إذا لم تكن الكوسا صغيرة جدًا، فتأكد من تقشيرها.
اغسل الطماطم والفلفل أيضًا. قطّع الطماطم إلى أسافين، والفلفل إلى مكعبات صغيرة.
ضعي الخضروات المقطعة وفصًا من الثوم المقشر في قدر مزدوج القاعدة.
أضف الملح والسكر.
صبّ الزيت النباتي. ضع القدر على نار هادئة واترك السلطة على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
بعد ذلك، ضع السلطة ببطء وبحذر شديد في وعاء زجاجي.
أغلق البرطمان بإحكام. خزّن سلطة الكوسا والطماطم والفلفل الحلو اللذيذة هذه في مخزن أو قبو إذا كنت تعيش في منزل.
