مربى قرانيا لذيذ وصحي مع البذور
القرانيا شجيرة تُثمر ثمارًا حمراء بيضاوية الشكل. الفيتامينات الموجودة في هذه الثمار تُقوي الأوعية الدموية وتحميها من الهشاشة.
مربى زهر القرانيا لذيذ وصحي. ممتاز لخفض الحرارة والتهاب الشعب الهوائية والتهاب الحلق وأعراض البرد الأخرى.
يمكن تحضير هذه الحلوى الشتوية مع النوى أو بدونها. المربى الخالي من البذور أنعم وأكثر رقة، لكن النوى تُضفي رائحة رائعة وتستغرق وقتًا أقل بكثير، إذ لا داعي لإخراج النوى من الثمار الصغيرة.
تقوم بعض ربات البيوت بتبييض التوت لتحضير المربى بشكل أسرع وإزالة القابض الطبيعي غير الضروري.
لتحضير هذا المربى، ضع الفاكهة في مصفاة واغليها في الماء لمدة لا تزيد عن دقيقتين. ستوضح لك الوصفة خطوة بخطوة كيفية تحضير المربى.
مكونات:
- قرانيا – 1 كجم،
- سكر – 1.2 كجم،
- الماء – 0.4 لتر.
طريقة عمل مربى زهر القرانيا
اغسل زهر الكورنيال وتخلص من أي ثمار فاسدة. ضعه في قدر سميك القاعدة.
أضف السكر إلى التوت ورجّ القدر. لا تُحرّك.
أضف الماء، وحرك جيدًا، واترك الخليط حتى يغلي. أزل أي رغوة تظهر من حين لآخر. اطبخه حتى يغلي. ارفع المربى عن النار واتركه يبرد لمدة 5 ساعات. بعد انقضاء الوقت المحدد، اترك الخليط يغلي مرة أخرى، ثم اطبخه مع التحريك لمدة 3-5 دقائق تقريبًا. كرر دورتي التبريد والغليان مرة أو مرتين إضافيتين.
يُسكب مربى زهر الكورنيال في وعاء زجاجي مغسول بالصودا ومعقم.
لفّ البرطمانات، واقلبها رأسًا على عقب، وغطّها بمنشفة، واتركها حتى تبرد تمامًا. يُنصح بتخزين الخليط في مكان مظلم وجاف.
في الشتاء، يُمكن تقديمه مع الشاي أو المخبوزات، أو تناوله بكميات قليلة كمربى لتخفيف الأعراض والوقاية من نزلات البرد. بعد فتحه، يُحفظ في الثلاجة مع إغلاق الغطاء بإحكام.