مربى البرقوق والبرتقال غير عادي ولذيذ
عندما يتعلق الأمر بالفاكهة، لا بد أن تتبادر إلى الذهن المربيات الحلوة والمعلبات. الفاكهة هي الحلوى الشتوية المثالية لحلويات لن تجدها في أي مكان آخر. يمكنك مزج أنواع مختلفة من الفاكهة، والأهم من ذلك، أن تستمتع بالنتيجة النهائية. اليوم سنقوم بإعداد مربى البرقوق والبرتقال اللذيذ وغير العادي لفصل الشتاء.
إذا كان مربى البرقوق من الحلويات المألوفة، فإن استخدام البرتقال سيُفاجئ العائلة والضيوف بأشهى الحلويات. عند تقديمه مع الشاي، استعدوا للإشادة، فقليلون هم من جربوا هذه الخلطة، وسيرغبون بالتأكيد في معرفة وصفتها.
يتمتع البرقوق بخصائص مفيدة، والبرتقال معروف للجميع كمصدر لفيتامين C، مما يجعل هذا المربى مهمًا بشكل خاص في فصل الشتاء، خلال موسم البرد.
لنصنع مربى البرقوق الأزرق، ولكن يمكنكِ استخدام أي نوع، فقط أزيلي النوى والسيقان. يجب أن يكون البرقوق متماسكًا وكاملًا؛ ضعي أي برقوق ناضج جانبًا، فقد يحتوي على ديدان.
يعمل البرتقال على تعزيز نكهة البرقوق ويضيف لمسة من الغرابة، لذا لا تترددي في الجمع بين هذه الفواكه وستحصلين على مرطبانات من المربى غير العادي الذي يزين رفوف مخزنك.
مكونات:
- البرقوق – 500 غرام؛
- برتقال – 1 قطعة؛
- سكر حبيبي – 700 غرام.
طريقة عمل مربى البرقوق والبرتقال
لنُحضّر الفاكهة: قسّم البرقوق إلى نصفين وأزل جميع النوى. لا تُقشّر البرقوق لضمان بقائه سليمًا بعد الطهي. قشّر البرتقال وقطّعه إلى قطع صغيرة. ستُضفي قطع البرتقال نكهةً ورائحةً مميزةً على المربى. يُمكن تجفيف القشور واستخدامها في تحضير شاي الشتاء بدلًا من التخلص منها.
ضع الفاكهة في الوعاء المخصص لتحضير المربى، ورشّها بالسكر الخشن. لا تُحرّك الفاكهة، بل رجّها برفق؛ ستذوب البلورات على أي حال.
بعد ساعتين إلى ثلاث ساعات، ضع المربى على الموقد واتركه على نار هادئة. خفّض درجة حرارة الفاكهة، وبعد 40 دقيقة من الغلي البطيء، يصبح مربى الحمضيات جاهزًا.
ضعي المربى الساخن في مرطبانات مغسولة ومجففة مسبقًا، ثم املئيها حتى الكتفين.
أغلق البرطمانات بإحكام واتركها تبرد تمامًا تحت غطاء دافئ. خزّن المربى الجاهز في مخزن عادي. من المهم إبعاد البرطمانات عن أشعة الشمس المباشرة.
في فصل الشتاء أو في أي وقت آخر من السنة، نستمتع بمذاق مربى البرقوق والبرتقال الرائع.
شهية طيبة!