البرقوق في مربى الشوكولاتة مع الكاكاو - أشهى
بعد أن تتذوق ملعقة واحدة من هذا المربى، يصعب عليك مقاومة تناول ملعقة ثانية، ثم ثالثة، ثم رابعة، ثم خامسة. إنه لذيذٌ جدًا، عطري، وطري! في هذه الأثناء، تحضير "البرقوق المغطى بالشوكولاتة" مع إضافة الكاكاو ليس أصعب من تحضير مربى البرقوق العادي. قبل خمس دقائق من انتهاء الطهي، تُضاف الزبدة إلى القدر، مما يجعل المربى سميكًا وطريًا. إضافة الزبدة لا تؤثر على طريقة التخزين أو مدة الصلاحية، وهذا ما أثبتته التجارب مرارًا وتكرارًا.
يمكنك أيضًا إضافة كمية صغيرة من المكسرات المفرومة إلى المربى - وسوف يصبح ألذ!
المكونات لبرطمان واحد بسعة 0.5 لتر:
- البرقوق (الأزرق والأحمر) - 500 غرام؛
- سكر حبيبي – 190 غرام؛
- مسحوق الكاكاو – 2 ملعقة كبيرة. لتر؛
- مياه الشرب – 40 مل؛
- الزبدة – 50 غرام.
طريقة عمل مربى البرقوق المغطى بالشوكولاتة
اغسل البرقوق جيدًا وجففه جيدًا بمناديل ورقية. أزل النوى وقطع اللب إلى 6-8 قطع.
لتحضير هذا المربى، من المستحسن استخدام البرقوق العصير، الحلو والحامض، واللذيذ اللون والرائحة.
ضعي قطع البرقوق في قدر أو وعاء مخصص لتحضير المربى.
أضف الماء وملعقة كبيرة من السكر هناك.
ضع المقلاة على نار متوسطة واتركها لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة مع التقليب بملعقة خشبية. سيصبح البرقوق طريًا، ويفرز الكثير من العصير، ويتغير شكله. أزل أي رغوة تتشكل على سطح المربى بملعقة مثقوبة.
اخلطي الكمية المتبقية من السكر مع مسحوق الكاكاو.
أضفه إلى البرقوق، وحركه، ثم أعده إلى النار. اطبخه لمدة ٧-١٠ دقائق أخرى مع التحريك بملعقة.
ثم أضيفي قطعة من الزبدة إلى المربى - فهذا سيعطي المربى ملمسًا مخمليًا ويجعله أكثر سمكًا.
نترك المربى يغلي لمدة 5 دقائق أخرى، ثم نضعه في مرطبانات زجاجية معقمة ونغلقها بأغطية نظيفة وجافة.
يُفضّل تخزين هذا المربى في درجة حرارة باردة، بعيدًا عن أشعة الشمس والرطوبة. مدة صلاحيته حوالي عام واحد.
مربى الشوكولاتة والبرقوق هذا لذيذ، غني، وعطري. كثافته وقوامه يُذكران بالمربى. يُدهن على شريحة خبز طازج أو نصف كعكة.
استمتع بالشاي والتحضيرات الناجحة!
