سلطة الفيتامينات لفصل الشتاء - صحية ولذيذة جدًا

قطّع الملفوف إلى شرائح رفيعة. استخدم سكينًا حادًا أو مبشرة.

قشّر البصل، وأزل بذور الفلفل الحلو، وقطّع الخضراوات إلى شرائح. يُفضّل أن يكون الفلفل الحلو أحمر اللون، فالسلطة ستكون أكثر حيوية.

قومي بخلط الخضروات واعجنيها قليلًا بيديك ثم ضعيها في قدر.

أضيفي السكر والملح، وحركي، واتركي المزيج على الطاولة لمدة ساعة. ستُفرز الخضراوات عصارتها.

اسكبي الزيت واتركي السلطة على نار هادئة لمدة ١٥-٢٠ دقيقة، مغطاة. سيستقر الملفوف قليلاً.

صبّ الخلّ، وحرّك، ثمّ أطفئ النار. السلطة جاهزة تقريبًا؛ لم يبقَ سوى لفّها في مرطبانات.

اغسلي مرطبانات السلطة بمحلول الصودا، ثم اشطفيها عدة مرات، ثم قومي بتعقيمها، ثم املئيها بالسلطة الساخنة حتى الأعلى.

لف البرطمانات بالأغطية واتركها لتبرد تحت بطانية لمدة 5-6 ساعات.

احفظ السلطة الجاهزة في مكان بارد ومظلم. ستكون هذه السلطة الغنية بالفيتامينات إضافة رائعة لمائدتك الشتوية.

شهية طيبة!